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Appart'City
- Directeur Régional - région Sud-Est
Montpellier
2016 - maintenant
Périmètre: du 2 au 4 étoiles
Nice
Antibes
Le Cannet
Cannes-Mandelieu
Six-Four-Les-Plages
La Ciotat
Marseille 2eme
Prado velodrome
Vitrolles Marignane
Fuveau
Nîmes x2
Montpellier : 4 résidences + 1 restaurant
Perpignan
Missions:
- Optimiser la commercialisation et la gestion des établissements
- Garantir l'exploitation des établissements selon les standards et les procédures groupe
- Respect des normes et procédures en vigueur ( hygiène, sécurité)
- Assurer la satisfaction clientèle
- Recruter, former et animer les équipes
- Relations fournisseurs et clients grand comptes sur le périmètre
- Analyse et veille concurrentielle et networking,
- pilotage de l'activité ( analyse des ratios et indicateurs)
- Yield managment
-Mise en place du plan d'action commercial et économique
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Appart'City
- DIRECTEUR METROPOLE
Montpellier
2015 - 2016
Périmètre:
Montpellier : 4 résidences + 1 restaurant
Béziers
Narbonne
Perpignan
Missions:
- Optimiser la commercialisation et la gestion des établissements
- Garantir l'exploitation des établissements selon les standards et les procédures groupe
- Respect des normes et procédures en vigueur ( hygiène, sécurité)
- Assurer la satisfaction clientèle
- Recruter, former et animer les équipes
- Relations fournisseurs et clients grand comptes sur le périmètre
- Analyse et veille concurrentielle et networking,
- pilotage de l'activité ( analyse des ratios et indicateurs)
- Yield managment
-Mise en place du plan d'action commerciale
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Appart'City
- Directeur de Résidence Perpignan-centre ***
Montpellier
2013 - 2015
- Accueil d'une clientèle internationale
- application de la charte d’accueil et des process groupe
- Facturation et règlements clients / gestion des débiteurs et grands comptes.
- Gestion des petits déjeuners, présentation, qualité de service, et des fournisseurs
- analyse quotidienne des ratios en cours et du RevPar.
-Utilisation d’outils de gestion
- Maitrise du Yield management
- Respect des objectifs qualitatifs et de CA
- mise en place de plans d'actions commerciales, analyse de la concurrence.
-Utilisation de l’outil informatique PROTEL.
-Management équipe de 7 personnes.
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Projet personnel
- Construction de mon domicile principal
2012 - 2013
Periode que j'ai consacré à la construction de ma résidence principale et à l'aménagement intérieur et exterieur de la villa.
Objectif personnel pour le bien être famille / enfants.
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MVACANCES
- RESPONSABLE NATIONAL DES EXPLOITATIONS - RESPONSABLE RELATION PROPRIETAIRES
2011 - 2012
Supervision des 20 centres de vacances MVacances
-Soutien et suivi des directeurs, procédures et développement d’un logiciel d’exploitation VEGACS4.
-Mise en place de tableaux de bord de gestion et d’exploitation des 20 centres de profit.
-Management des restaurants du groupe et de leur développement commercial,
-Uniformisation de l’animation et des activités culturelles, sportives et touristiques.
-Responsable sécurité et d’hygiène sur l’ensemble des sites. (contrôles périodiques, nouvelles normes).
-Membre du CHSCT (normes sécurité, PMR, HACCP et PMS).
- Superviser les aménagements et la mise en place des procédures dans le cadre du nouveau classement 2012 ATOUT FRANCE sur les résidences de Tourisme, camping et club de vacances.
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MVACANCES
- Directeur d'Exploitation régional VAR-CHAMROUSSE
2011 - 2012
Supervision des centres de vacances MVacances P.A.C.A + Aude + Isère
-Soutien et suivi des directeurs, Formation du personnel sur logiciel I-RESA
-Mise en place de tableaux de bord de gestion et d’exploitation
-Management des restaurants du groupe et de leur développement commercial,
-Uniformisation de l’animation et des activités culturelles, sportives et touristiques.
-Responsable sécurité et d’hygiène sur l’ensemble des sites. (contrôles périodiques, nouvelles normes).
-Membre du CHSCT (normes sécurité, PMR, HACCP et PMS
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MVACANCES - LES CRISTALLINES -05170 ORCIERES MERLETTE
- Directeur
2009 - 2009
Novembre 2009 à DECEMBRE 2009:
Mission brève car mutation ensuite sur autre résidence
Suite à un changement de gestionnaire au bénéfice de MVACANCES, reprise des locaux, et adaptation du produit à la clientèle du gestionnaire.
Inventaires, changements de contrats, rapports avec fournisseurs locaux, remise en activité de la résidence. Mise en place informatique.
Mission de 15 jours, puis départ rapide sur Chamrousse pour remplacement de la direction.
Effectif réduit en inter-saison: 4 personnes
capacité: 90 APPARTEMENT
accueil; 500 VACANCIERS
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MVACANCES - LE DOMAINE DU SOMAIL - 11590
- Directeur
2009 - 2009
Suite à un changement de gestionnaire au bénéfice de MVACANCES,
Remise en route de la structure.
(restauration, hébergement) mais aussi rapports aux fournisseurs
En fin d'activité, création d'un bilan de gestion et étude d'investissement pour remise en état de l'hôtel (créer une offre correspondante à la demande actuelle).
Effectif: 84 CHAMBRES, 190 personnes
1 restaurant de 120 couverts
Activité: HOTEL CLUB (animation, prestation hôtelière, bar)
Effectif 17 salariés
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Le DOMAINE DE L'ARSELLE MVACANCES - 38410 CHAMROUSSE
- Directeur
2009 - 2011
Direction d'une résidence de tourisme 3*** située à Chamrousse
Directeur Résidence-club
Le Domaine de l’Arselle – MVACANCES – CHAMROUSSE 38410
Résidence club 511 appartements, 3000 lits, 19 hectares / Restaurant: 280 couverts/service.
-Développement et exploitation du centre sur ses trois volets hébergement, bar et restaurant.
-Accueil d’une clientèle internationale, gestion du planning et affectation des réservations.
-Dynamisation du CA via le développement de sponsorings et partenariats
-Recrutement et management d’une équipe saisonnière de 80 salariés.
-Encadrement des expertises dans le cadre de Dommages-Ouvrages.
-Assurer la sécurité du parc de 19 Hectares (déneigement, accessibilité, voie de circulation de 1,7km)
Clientèle majoritairement étrangère (pays de l'est)
Gestion entière de la restauration:
Mise en place de thématiques
Gestion des ratios et de la prime alimentaire
Optimisation des services
Niveau de qualité relevé
Mise en place d'objectif de CA
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MVACANCES - Le Domaine de l'Arselle - 38410 CHAMROUSSE
- Responsable d'hebergement
2008 - 2009
Résidence club 511 appartements, 3000 lits, 19 hectares / Restaurant: 280 couverts/service.
Clientèle majoritairement étrangère à 80% (Pays de l'Est, Allemagne, Royaume-Unis, Belgique)
Equipe de réception : 8 personnes
Equipe de ménage : de 8 à 30 personnes (les jours d'arrivées)
-Accueil, informe et conseille la clientèle sur le fonctionnement de la Résidence
-Assistance du supérieur hiérachique dans les petits travaux administratifs
-Assure l’accueil téléphonique, la transmission des appels et des messages
-Assure la réception et la redistribution du courrier des clients, de la direction
-Assure la bonne tenue du comptoir et des panneaux d’affichage de la réception
-Transmets à son supérieur hiérarchique et à ses collègues de la réception, les informations relatives au bon déroulement des séjours clients (planning effectifs…)
-Transmet à sa hiérarchie toutes les informations sensibles concernant le fonctionnement de l’établissement
-Optimisation des plannings de réservation et gestion des demandes d'attributions des hebergements en relation avec le service "Résa" du siège social.
-Application en collaboration avec la Direction, des procédures liées au personnel dont il a la charge (équipe d'accueil et du ménage, en réunion hebdomadaire).
-Assurer le bon développement de la vente de services (excursions, ménages, audiovisuel, navettes, etc...)et produits dérivés (cartes postales, produits du terroir, boutique, Forfaits Remontées Mécaniques, etc...)
Gestion et mise en oeuvre des réservation GROUPES:
-Prendre contact avec chaque responsable de groupe avant le début du séjour afin de s'assurer de la conformité des prestations vendues et de la capacité à les honorer.
-Suivre et gérer sans retard la facturation des clients, groupes et partenaires
-Maitrise de l'outil informatique et du logiciel VEGA
-Gestion des stocks et des inventaires.
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MVACANCES - Le Domaine du Mas Blanc / Club 66200
- Réceptionniste puis Responsable d'hebergement
2008 - 2008
-Accueil, informe et conseille la clientèle sur le fonctionnement du village vacances
-Assiste son supérieur hiérarchique dans des petits travaux administratifs
-Assure l’accueil téléphonique, la transmission des appels et des messages
-Assure la réception et la redistribution du courrier des clients, de la direction
-Assure la bonne tenue du comptoir et des panneaux d’affichage de la réception
-Transmets à son supérieur hiérarchique et à ses collègues de la réception, les informations relatives au bon déroulement des séjours clients (planning effectifs…)
-Transmet à sa hiérarchie toutes les informations sensibles concernant le fonctionnement de l’établissement
-Optimisation des plannings de réservation et gestion des demandes d'attributions des hebergements en relation avec le service "Résa" du siège social.
-Application en collaboration avec la Direction, des procédures liées au personnel dont il a la charge (équipe d'accueil et du ménage, en réunion hebdomadaire).
-Assurer le bon développement de la vente de services (excursions, ménages, audiovisuel, navettes, etc...)et produits dérivés (cartes postales, produits du terroir, boutique, etc...)
Gestion et mise en oeuvre des réservation GROUPES:
-Prendre contact avec chaque responsable de groupe avant le début du séjour afin de s'assurer de la conformité des prestations vendues et de la capacité à les honorer.
-Mise en oeuvre du planning des excursions , réservation des sites touristiques et restaurants extérieurs, en tenant compte des véhicules utilisés et des temps de route)
-Suivre et gérer sans retard la facturation des clients, groupes et partenaires
-Maitrise de l'outil informatique et du logiciel VEGA
-Gestion des stocks et des inventaires.
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Boulanger - Cholet 49300
- Vendeurs HIFI - IMAGE et SON
2006 - 2008
- Développer les ventes de son univers « produits » par une écoute attentive des besoins clients, un conseil personnalisé et la consolidation d'une solution optimal
Maintenir un espace de vie agréable, attractif et commercial.
- Assurer une tenue de rayon attractive et commerciale.
- Assurer la satisfaction durable de chaque client par le suivi de ses ventes (livraisons, installations, suivi téléphonique).
Formation spécifique réalisée chez PHILIPS, TOSHIBA, SONY et SAMSUNG pour l'univers VIDEO, puis dans l'univers photo: CANON, NIKON & PENTAX pour connaissance des technologies spécifiques.
HARMANNKARDON et TRIANGLE pour la Hi-Fi
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MVACANCES - Le Domaine du Mas Blanc / Club - 66200
- Responsable de bar et d'animation
2006 - 2006
Responsable d'animation:
-Etablir le programme d'animation Adulte / Ado / Enfant
-Coordonner et vérifier le travail des animateurs
-Assurer la réalisation desdites animations et de la qualité des prestations de soirée et de journée.
-Compte rendu hebdomadaire au Directeur du Clubportant sur les retours clients, l'ambiance
-Prise des mesures necessaires pour assurer la satisfaction clientèle.
-Création de spectacles types Cabarets / Café-thêatres / Spectacles d'été (20 acteurs - création des décors, réalisation des textes et chorégraphies), etc...
-Gestion des plannings de présence pour les animateurs
Responsable de Bar:
-Accueil de la clientèle - Assurer le service
-Gestion des plannings de présence pour les barmans et barmaids.
-Assurer la bonne tenue du Bar
-Prise de commande auprès des fournisseurs
-Gestion des ratios bar
-Optimisation des CA par le biais de sponsoring et de soirées à thèmes
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M VACANCES - Le Domaine du Mas Blanc / Club - 66200
- Barman polyvalent
2005 - 2005
Developpement du chiffre d'affaire par le biais d'animations ponctuelles de soirées à thèmes, mise en avant de produit.
CA defini pour la saison et atteint.
Travail en relation avec l'équipe d'animation.
Travail sur VEGA / Logiciel spécifique d'exploitation
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MVACANCES - Le Domaine du Mas Blanc / Club - 66200
- Serveur / Barman
2004 - 2004
-Service de collectivité, moyenne de 250 clients par service.
-En été, Barman et participation aux soirées et aux annimations à thèmes.
-Entretien d'un C.A défini.
