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Virginie ABONNAT

CLERMONT-FERRAND

En résumé

Dynamique et organisée
Volontaire et impliquée
Grande ouverture d'esprit
Grande expertise de l'hôtellerie - restauration depuis 10 ans

Mes compétences :
Evènementiel
Marketing, Commercialisation et communication
Finance & Comptabilité

Entreprises

  • Golf des Volcans - Responsable Club House

    2014 - maintenant Management d'équipe, recrutement, formation, intégration
    Mise en place d'actions commerciales
    Optimisation du chiffre d'affaires et de l'activité
    Mise en œuvre d'une politique d'achat et de contrôle de gestion

  • AFORMAC - Responsable de formation

    Bourges 2012 - 2014 Recrutement des stagiaires
    Tutorat des stagiaires
    Enseignement professionnel
    Encadrement de groupe
    Mise en oeuvre de suivi personnalisé de formation

  • Hotel Lutetia Paris Rive Gauche - Assistante de direction de la restauration

    Paris 2010 - 2011 • Coordination entre les services restauration (banquet, régie, brasserie, restaurant gastronomique, bar, room service), support opérationnel et logistique
    • Gestion et organisation d’évènements : Régisseuse (vente, planification, facturation et suivi des déposits des banquets et séminaires), organisation du festival de Jazz de Saint Germain des Prés, organisation de samedis littéraires pour enfants (140 personnes), organisation de la semaine du goût (200 enfants), organisation du prix culinaire Taittinger (150 personnes), organisation d’une soirée de gala au profit de l’association Care (150 personnes), coordinatrice du réveillon du siècle du Lutétia (160 personnes)
    • Gestion de la qualité et de la satisfaction : création d’un fichier client, suivi de la satisfaction et de la fidélisation de la clientèle restauration, gestion des plaintes
    • Commercialisation et communication : Gestion de la commercialisation sur internet des points de vente, mise à jour des sites, e-mailing mensuel d’information, réalisation de supports commerciaux (brochure, flyer, affiche)
    • Responsable opérationnel du projet RSE : Réalisation du bilan carbone de l’hôtel (critères de l’Ademe), auditeur Green Globe, mise en place du tri sélectif et du retraitement des déchets, sensibilisation du personnel sur l’environnement et les économies d’énergie

  • Hotel Lutetia Paris Rive Gauche - Contrôleur recettes

    Paris 2008 - 2009 • Contrôle recettes : Contrôle journalier du chiffre d’affaires, des déductions, des codes de posting, analyse du chiffre d’affaires, réalisation des clôtures de fin de mois, mise en place de tableaux de bord journaliers, mensuels et annuels, organisation logistique du changement de TVA en restauration
    • Audit : mise en place de procédures internes, réalisation et suivi de l’audit interne, contrôle sur le terrain du respect des procédures

  • Hôtel du Louvre - Comptable Clients

    2008 - 2008 • Traitement des débiteurs individuels et groupes, contrôle et rapprochement des cartes de crédits, relance clients, rapprochement bancaire, enregistrement des paiements, contrôle des commissions, clôture mensuelle

Formations

Réseau

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