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Virginie LETELLIER

LESNEVEN

En résumé

Travaillant au sein du service qualité depuis 2002 j’ai acquis une solide connaissance du savoir-faire du métier responsable qualité en agro-alimentaire.

Durant cette période et à travers les différents postes occupés, j’ai participé à la mise en place et le suivi de la politique qualité avec un objectif permanent de la satisfaction du client, de la sécurité sanitaire des produits et dans une logique d'amélioration continue.
A l'aise sur le terrain et autonome, j’ai travaillé en étroite collaboration avec les différents services de l'entreprise, notamment les pôles amont, nettoyage et désinfection, production, R&D, marketing, maintenance, transport, achat (audit fournisseur, CDC) et commerciaux (audits client, réclamations, respect des CDC) et avec les services officiels (application de la réglementation et PMS).
Dynamique et force de proposition, mon aptitude à gérer le stress ainsi qu'à évaluer et anticiper les risques me permet de prendre des décisions rapides et adéquates.

Mes compétences :
Veille réglementaire
Hygiène
Trace one
Traçabilité
HACCP
Sécurité alimentaire
Gestion de la qualité
Management
IFS V6 BRC V6
Audit
IFS applications
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Lotus 1-2-3
INCO
BRC V7
Bien-être animal

Entreprises

  • Savel - Responsable Qualité Amont

    2015 - maintenant Relation avec les éleveurs , les organismes de certification et les organismes de production.
    Gestion des ICA et du suivi sanitaire en respect de la réglementation en élevage.
    Bien-être animal
    Vérification et validation des étiquetages

  • Groupe Gad - Responsable Qualité, Site de Lampaul-Guimiliau

    2013 - 2014 - R&D Amélioration continue
    Réalisation d’audits internes, fournisseurs, clients et IFS
    Analyse les rapports d'audit, proposition et mise en place les plans d'actions nécessaires
    Traitement des réclamations, cahiers des charges
    Gestion de projets
    Résoudre les problèmes et améliorer les performances
    Suivi des créations/optimisations des produits élaborés
    Validation des recettes, DLC selon les normes HACCP
    Suivi quotidien avec le responsable nettoyage et désinfection et les responsables de production avec mise en place d’action corrective et préventive
    Gestion de crise sanitaire en cas d’anomalie
    Participation au « Club réglementation » de l’ADRIA

    - Qualité
    Pilotage des équipes HACCP
    Gestion de la base documentaire Qualité
    Vérification du respect des règles établies
    Suivi quotidien des « Bonnes pratiques d’hygiène »
    Suivi des détecteurs de métaux et des analyseurs de gaz
    Analyses bactériologiques et chimiques
    Elaboration des plannings de prélèvements
    Réalisation des prélèvements
    Suivi des résultats avec prise de décision
    Veille règlementaire
    Gestion des dossiers avec les services officiels DDPP
    Constitution des dossiers d’agrément sanitaire pour l’export
    Etiquetage, valeurs nutritionnelles et poids constant

    - Management
    Pilotage d’une équipe de 50 personnes
    Analyser l’organisation et accompagner le changement
    Respect du droit social
    Animation de réunion collective
    Formation des collaborateurs aux normes HACCP

    - Outils Informatiques/Habilitations
    Maîtrise des outils informatiques comme Lotus, Word, Excel, Powerpoint, Trace one, Project, Internet
    Anglais écrit
    SST, équipier incendie, habilitation électrique H0B0

  • Groupe Gad - Assistante Qualité

    2002 - 2013 - R&D Amélioration continue
    Réalisation d’audits internes, fournisseurs, clients et IFS
    Analyse les rapports d'audit, proposition et mise en place les plans d'actions nécessaires
    Traitement des réclamations, cahiers des charges
    Résoudre les problèmes et améliorer les performances
    Suivi des créations/optimisations des produits élaborés
    Validation des recettes, DLC selon les normes HACCP
    Suivi quotidien avec le responsable nettoyage et désinfection et les responsables de production avec mise en place d’action corrective et préventive
    Gestion de crise sanitaire en cas d’anomalie
    Participation au « Club réglementation » de l’ADRIA

    - Qualité
    Pilotage des équipes HACCP
    Gestion de la base documentaire Qualité
    Vérification du respect des règles établies
    Suivi quotidien des « Bonnes pratiques d’hygiène »
    Suivi des détecteurs de métaux et des analyseurs de gaz
    Analyses bactériologiques et chimiques
    Elaboration des plannings de prélèvements
    Réalisation des prélèvements
    Suivi des résultats avec prise de décision
    Veille règlementaire
    Gestion des dossiers avec les services officiels DDPP
    Constitution des dossiers d’agrément sanitaire pour l’export
    Etiquetage, valeurs nutritionnelles et poids constant

    - Management
    Animation de réunion collective
    Formation des collaborateurs aux normes HACCP

    - Outils Informatiques/Habilitations
    Maîtrise des outils informatiques comme Lotus, Word, Excel, Powerpoint, Trace one, Project, Internet
    Anglais écrit
    SST, équipier incendie, habilitation électrique H0B0

  • Savel - Contrôleuse qualité

    2001 - 2001

  • Laboratoire Vétérinaire Départemental (14) - Technicienne de laboratoire

    1998 - 1999

Formations

  • CESI Nantes

    Orvault 2013 - 2015 ARCADRE

    Communication, Management, Gestion (Marketing, finance et comptabilité), Analyser l’organisation et accompagner le changement, Intégrer les rôles et missions du manager, Résoudre les problèmes et améliorer les performances, Droit social pour manager, Responsabilité Sociale de l’Entreprise, Gestion de projets, Prendre la parole en public.

  • ASSFIDA

    Plérin 2000 - 2001 Licence professionnelle Biosécurité

  • Lycée Robert Schumann

    Le Havre 1996 - 1998 BTS Chimie

Réseau

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