Virginie MARTEAU

En résumé

Entreprises

• Aliments Ouimet-Cordon Bleu - Coordonnatrice de projets

  2014 - maintenant

• Boulart - Technicienne production

  2012 - 2012 Boulart, fabrication de pains surgelés, Lachine, Québec (Canada)
  
  Optimiser le pétrissage sur une ligne hautement automatisée
  - Identifier et analyser l’impact des paramètres du pétrissage
  - Evaluer et optimiser les pertes produit
  - Analyser les indicateurs de production

• Entremont - Ingénieure production et amélioration continue (apprentie)

  Annecy 2010 - 2013 Entremont, fabrication et conditionnement d’emmental et de produits industriels laitiers
  
  • Chargée de projet d’amélioration continue de l’atelier conditionnement d’emmental
  150 personnes, 20 lignes, 36 000 tonnes de produits finis
  - Mettre en place le TRG, TPM et le SMED et réalisation d’audits et de formations
  - Animer les groupes de travail et les réunions d’analyse des indicateurs de production
  - Elaborer et mettre en place des documents (fiches produits) et indicateurs de production
  - Réaliser un audit de performance industrielle sur un autre site du groupe
  >> TRG global atelier : + 3%, productivité : + 17%, démarche déployée sur l'ensemble de l'atelier
  
  • Directrice adjointe du conditionnement d’emmental
  150 personnes, 20 lignes, 36 000 tonnes de produits finis
  - Assurer le bon fonctionnement de l’atelier
  - Animer l’équipe pour la réalisation des objectifs
  - Gérer la planification industrielle du service
  - Assurer l’interface avec les autres services
  
  • Superviseuse/contremaitresse du conditionnement d’emmental
  50 à 70 personnes, 4 à 16 lignes
  - Encadrer, animer et assister le personnel
  - Suivre et modifier les fabrications, s’assurer des contrôles CCP et PrPO
  - Participer à l’amélioration de la performance, de la qualité et de la sécurité
  
  • Coordonnatrice qualité du conditionnement d’emmental (150 personnes, 20 lignes)
  - Modification du plan de contrôle des produits finis et formation des agents de contrôle
  • Opératrice conduite d’une installation automatisée de déminéralisation de lactosérum
  - Surveiller, régler et nettoyer l’installation et contrôler les produits
  • Technicienne environnement
  - Identifier, analyser et optimiser les consommations et rejets en eau de l’usine

• Entremont - Assistante qualité

  Annecy 2010 - 2010 Entremont, fabrication et conditionnement d’emmental et de produits industriels laitiers, Montauban de Bretagne (France)
  
  Qualifier les nettoyages en place de la fromagerie et du prétraitement, concentration
  et séchage de produits industriels
  - Réaliser un état des lieux et mettre en place un plan de prélèvements des échantillons
  - Valider les nettoyages (analyses physico-chimiques et microbiologiques)
  - Optimiser les nettoyages (diminuer la consommation d'eau, ajuster les temps)
  

• ESIAB - Élève

  Plouzané 2010 - 2013

• Coopérative agricole du Garun - Technicienne qualité

  2009 - 2009 Coopérative agricole du Garun, Collecte de céréales et fabrication d’aliments pour animaux, Montauban de Bretagne (France)
  
  Qualifier les matières premières (céréales), échantillonnage et suivi des analyses des produits (aliments pour animaux)
  - Réaliser et qualifier des échantillons des matières premières
  - Etalonner l’appareil INR
  - Suivre les analyses des produits finis

Formations

• Ecole Supérieure D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique De L'Université De Brest En

  Quimper 2010 - 2013 Ingénieur agroalimentaire spécialité Procédés industriels
  
  Formation d'Ingénieurs par Apprentissage en Partenariat avec l'IFRIA BRETAGNE

• IUT Génie Biologique

  Angers 2008 - 2010 DUT génie biologique option industries alimentaires et biologiques
  
  Industries Agroalimentaires et Biologiques

Réseau

• Cécile BOULHO

• Elsa GASNIER

• Julien DESPREAUX

• Michael LE MOAL

• Nicolas SCHIMPF

• Olivier RONDOUIN

• Serge LE CARDINAL

• Sylvain GRELLIER

• Vincent PRIMOT