Virginie SCHWAB

En résumé

Entreprises

• S'Tartes & Go - Chef d'entreprise

  2016 - maintenant Création du good truck S'Tartes & Go. Des soupes, des tartes salées et des desserts faits maison, issus de produits locaux en priorité.
  Possibilité de privatisation pour des soirées, We, anniversaires....

• groupe Appart'city - Attachée commerciale PME PMI

  2014 - 2016 Développement des ventes B to B pour le groupe Appart city. Responsable de la zone comprenant les établissements de Lille, Amiens, Reims et Arlon.

• bamyloc - Yield manager

  2005 - 2013 Au départ responsable réservations puis évolution vers le poste de Yield manager. Gestion des réservations des 4 enseignes de la société (jumbo car, ADA, Rent a Car et Holiday by car).
  Analyse du marché, veille concurrentielle, modifications des tarifs sur les différents sites internet, ainsi que pour les différents segments de clientèle, créations de packages, création de nouveaux produits et services.

• Hotel Callinago, Gosier - Directrice de restauration

  2003 - 2005 Gestion du personnel de cuisine et salle, mise en place de procédures pour l’économat. Rappel des normes HACCP avec leur mise en application au quotidien. Suivi satisfaction clientèle, relations clientèle. Suivi et amélioration des ratios…

• Mercure simpson beach - Assistante chef de reception

  2002 - 2003 Travail de réceptionniste, gestion des débiteurs, mise en place du yield management, mise en place du service réservation.

• Château de l'Ile - Responsable des réservations

  OSTWALD 2001 - 2002 Saisie et suivi des réservations par téléphone, fax, mail. Soutien en réception quand nécessaire.

Formations

Réseau

• Christine REGOURD

• Cyril ROPARS

• Eric THOMAS

• Frédéric GUERIN

• Guillaume GÉRY

• Jean-Christophe CÔTE

  Restaurants Apprentis D'auteuil Pour Un Emploi (Caluire-et-Cuire)

• Jean-Emmanuel SAADI

• Myriam DELCOURT

• Nicolas LEROY

• Stephan COMELLI