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Xavier BONON

BALMA

En résumé

Pâtissier de profession depuis 1979,titulaire du CAP et du BREVET DE MAITRISE en pâtisserie-traiteur.
Diplôme de formateur.
Professeur/ Formateur Technique en centre de Formation Professionnel .
Formateur national /international chez BOULANGERIES et FRANCHISES PAUL.
Diplômes dans la logistique et le transports.
Actuellement dans le négoce de matériaux et fournitures du bâtiment.


Diplôme de la F.F.F, éducateur de football.

Mes compétences :
autonome

Entreprises

  • BIG MAT CAMOZZI - Transports / Magasinage

    2013 - maintenant

  • Promotrans / Fauvel Formation - Stagiaire

    Paris 2010 - 2012 formations en logistique et transports.

  • Hot-choc - Responsable de production viennoiseries

    2005 - 2010 Formations du personnel, productions de viennoiseries et divers produits traiteur/pâtisseries.

    Recherche et développements des nouveaux produits.

    Mise en place matériels et suivis du fonctionnement du laboratoire

  • Boulangerie PAUL - Moniteur

    Marcq-en-Barœul 1996 - 2003 Moniteur national / international boulangerie-pâtisserie-traiteur
    Responsable de l'organisation des laboratoires ,des fournils et laboratoires de restauration.
    Elaboration des plannings de fabrication.
    Mise en place et ouvertures des boulangeries-restauration sur les régions affectées

  • Cepaj - Educateur technique pâtisserie

    1994 - 1996 educateur technique en pâtisserie
    realisation des cours pratiques et techniques
    encadrement et formation des stagiaires
    creation et mise en place d'un atelier glacerie

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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