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Xavier DURAND

Massy

En résumé

Riche d’un parcours m’ayant permis d’être responsable de
multiples fonctions et missions : responsable de point de vente,
manager en grande distribution, responsable informatique, …

Je suis ouvert en permanence à de nouveaux challenges.
Rigoureux et curieux, je sais m’adapter rapidement et trouver des
solutions pour remplir les missions qui me sont fixées et atteindre
les résultats attendus.

Faites moi confiance et nous réaliserons ensemble nos objectifs
communs !

Mes compétences :
Gestion des stocks
Gestion de la production
Merchandising
Techniques de vente
Bonnes Pratiques de Fabrication
Gestion des ressources humaines
Reporting
Bureautique
Microsoft Office 2010
Business planning
Chaine logistique
Hygiène des aliments
Sécurité au travail

Entreprises

  • Carrefour - Manager Boulangerie Pâtisserie

    Massy 2017 - maintenant Carrefour Mondeville 2

  • Relais des Pains - Responsable point de vente

    2016 - 2016 Responsable d'un point de vente en BVP Drive.
    Responsabilité de 4 personnes.
    Fabrications et vente assisté de produits boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, boissons et sandwichs.

  • Carrefour - Manager Boucherie / Charcuterie

    Massy 2014 - 2016 Carrefour Cherbourg (50)

    - Responsabilité de 2 rayons distincts avec des process différents
    - Management de 20 salariés
    - Développement de l’assortiment et des services pour répondre à la demande client
    - Valorisation de l’offre et théatralisation
    - Développement du chiffre d’affaire dans le respect des règles d’hygiènes et de sécurité.

  • Carrefour - Manager Métier Boulangerie Pâtisserie

    Massy 2011 - 2014 Carrefour Cherbourg

    - Management d’une équipe de 15 personnes réparties sur 4 métiers différents.
    - Création de nouveaux produits et de nouvelles opérations commerciales.
    - Développement de la qualité fraîcheur en respect des règles d’hygiènes et de sécurité.
    - Développement du chiffre d’affaires et de la rentabilité

  • Carrefour - Manager junior Boulangerie Pâtisserie

    Massy 2009 - 2011 Co-Responsabilité du rayon, équipe de 20 personnes
    Gestion de l’assortiment, des stocks et de la mise en avant des références
    Développement du CA
    Respect des budgets
    Atteinte des résultats attendus

  • Carrefour - Technicien Fabrication Boulangerie

    Massy 2006 - 2010 Carrefour Mondeville

    Fabrication et cuisson de multiples produits de panification et viennoiserie en respectant les règles d’hygiènes et de sécurité
    Gestion de l’administratif liés aux respects des différents labels (AB Bio, label Rouge)

Formations

Réseau

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