Xavier FEUILLERAT

En résumé

Entreprises

• Mellitis - Responsable Commercial

  COUERON 2012 - maintenant Du métier de négociant à celui de producteur de vin en passant par celui de caviste: Nous avons forcément la solution!
  
  Nouveauté: CERES est désormais disponible en version tablette! Réalisez vos inventaires facilement, facilitez le travail de vos commerciaux et démarquez-vous dans votre caveau de vente.
  Accédez en direct aux demandes et offres de la plateforme LIV-EX! Ne passez plus à côté de certaines ventes et améliorez le positionnement de vos prix.
  
  Vous êtes négociant:
  
  Gestion complète des achats et des ventes: commandes, réservations, allocations, pro-formas primeurs.
  Import simple et automatisé des tarifs et disponibilités des Courtiers Tastet-Lawton, Les Grands Crus, Balaresque et François Lévêque à venir.
  Gestion des stocks simple, accessible et permettant d'obtenir rapidement l'ensemble des informations d'un produit. (achats, ventes, stocks, prix d'achat, prix de revient, etc.)
  Gestion et suivi des règlements.
  Edition simple des lettres de relances.
  Gestion des tarifs multicritères, avec génération automatique au format PDF ou Excel, et envoi groupé aux clients.
  Gestion de la régie vin et alcool avec interface EMCS GAMMA en EDI ou DTI+.
  Liaison possible avec des outils complémentaires (LIV-EX, WINE DECIDER, REPORT ONE, outil de reporting spécialisé pour analyse financière et commerciale) nous consulter.
  
  Vous êtes producteur, vigneron ou récoltant:
  
  Gestion des vins en vrac, tiré-bouché/nue sur pile et des vins habillés.
  Gestion des opérations de mise en bouteille et de fiscalisation.
  Gestion des entrées, sorties et transferts de stock.
  Gestion des stocks de matières sèches et balance des capsules CRD.
  Gestion de la partie déclarative (déclaration de récolte, etc.)
  Gestion des fabrications depuis la commande
  
  Vous êtes caviste:
  
  Gestion des ventes au caveau ou à la boutique.
  Suivi des clients, gestion des relances et mailings.
  Gestion des cartes de fidélité.
  Gestion des consignes et déconsignes
  
  VOTRE BESOIN: Un outil de gestion rapide à mettre en oeuvre et accessible dans un budget maîtrisé.
  
  NOTRE RÉPONSE: Un logiciel spécifique au métier du vin, puissant et convivial et développé par une équipe disposant de nombreuses années d'expérience dans le monde du vin et des spiritueux.
  
  Contactez-moi au 05 56 20 71 19 ou par email à l'adresse : xavier.feuillerat@mellitis.com
  
  Vous pouvez télécharger notre plaquette via le lien suivant:
  http://www.mellitis.com/Plaquette%20CERES.pdf
  

• Vignobles Alain Château - Responsable Oenotourisme

  2012 - 2012 Grand Cru Classé de Saint-Émilion
  * Responsable Oenotourisme, Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé de Saint-Émilion
  Refonte et mise en place de l'activité oenotouristique et de l'activité commerciale BtoB et BtoC.

• Château Smith Haut Lafitte - Adjoint aux Relations Publiques - Responsable Visites

  2010 - 2012 Gestion commerciale et animation du service Oenotourisme (visites et réceptions), animation du site et développement web marketing (réseaux sociaux), gestion de la vente directe en boutique.
  Elaboration d'une plaquette promotionnelle pour Vinexpo 2011 (FR et GB)
  Mise en place de dégustations thématiques autour du vin et des alliances mets-vins.
  

• ISAGRI - Ingénieur Commercial

  TILLE 2010 - 2010 Formation Commerciale théorique et terrain.
  Connaissance en informatique de gestion dédiée au monde agricole
  De la gestion de troupeau au suivi parcellaire en passant par les technologies GPS d'arpentage et de guidage.
  Phoning
  Prise de RDV / Qualification
  Maîtrise du RDV
  Détection du besoin
  Reformulation
  Argumentaire
  Validation
  Négociation commerciale
  Conclusion
  

• EURALIS / MONFORT - Responsable de ligne de production et conditionnement

  2009 - 2009 Management d'une équipe de 20 personnes (respect délais, coûts, hygiène et qualité)

• Flowers Vineyard and Winery - Assistant Trainee Wine maker

  2008 - 2008 Participation à l'élaboration du millésime 2008 de Flowers Winery, une Winery situé dans la Sonoma au Nord de la Californie. Flowers produit un Pinot noir et un Chardonnay d'exception grâce à des méthodes d'élaboration très proches de celles utilisées dans les meilleurs crus de Bourgogne.
  J'ai pu participer à toutes les étapes de l'élaboration du millésime 2008, de la prise d'échantillon post-vendanges à la mise en barrique.
  

• Vignobles Alain Château / Château Yon Figeac - Assistant Commercial

  2007 - 2007 Développement de la notoriété du Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, par le biais de l'oenotourisme et de l'animation des visites.
  Promotion du Château Yon-Figeac et développement de son implantation auprès des opérateurs incontournables du tourisme régional et national.
  Chiffre d'affaire: 60 K€ sur 5 mois (CA ~0 il y a deux ans)
  2400 visiteurs reçus
  Visites de groupes et individuelles
  Initiation à la dégustation
  Une autre façon de découvrir le vin et l'univers de la dégustation.
  Un aperçu en images!!
  http://www.youtube.com/watch?v=BX8Z8DPhEt4
  

• Moët & Chandon - Assistant responsable de production

  2006 - 2006 300 personnes, 40 millions de bouteilles, 3 sites de production, 50 km de caves
  Principale mission: Optimisation et amélioration de la gestion des volumes de stockage et de production.
  Mise en place d'un fichier de gestion de la totalité des caves de stockage Moët & Chandon.
  réalisation d'un travail de recherche sur l'historique des caves (Communication)
  Amélioration de la gestion de production (gestion des opérateurs, mise en place de plans)
  J'ai également pu réaliser au cours de mon stage un travail d'étude de marché notamment pour la rédaction de mon mémoire d'ingénieur.
  J'ai participé à la réalisation de calculs d'estimation concernant des investissements importants réalisés au sein de la production. La mise en place du fichier de gestion de la totalité des caves de stockage Moët & Chandon a eu une importance majeure, n'oublions pas que l'industrie du champagne est très dépendante du stockage...
  

Formations

• Bordeaux Wine Campus

  Bordeaux 2016 - 2016 WSET ADVANCED LEVEL 3 PASS WITH DISTINCTION
  
  Acquérir une connaissance profonde et détaillée des principales régions viticoles du monde, leurs vins et spécificités. Les diplômés du WSET Advanced Certificate sont capables de décrire les caractéristiques des principaux vins et spiritueux du monde et expliquer les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix d’un vin.

• Groupe INSEEC

  Bordeaux 2006 - 2007 MBA WINE MARKETING AND MANAGEMENT
  
  MBA INTERNATIONAL WINE MARKETING AND MANAGEMENT
  https://www.wine-institute.com/mba-2e-annee-bac-5/mba-marketing-management-vins.cfm#Programme

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2003 - 2006 Ingénieur ENITIAA
  
  Dominante : Génie des Procédés Alimentaires
  Spécialisation dans la gestion de process d'élaboration en IAA.
  Thématique mémoire de recherche: optimisation des flux au sein d'une maison de Champagne (stage effectué chez Moët & Chandon)

Réseau

• Aurélien CAUVIN

• Gerard SPATAFORA

• Guillaume MALIN

• Ludovic PASTÉ

• Magali BROUSSE

• Matthieu BABEAU

• Olivier MADELRIEUX

• Séverine CANON

• Simon BROUTÉ

• Yannick GESTIN