Mes compétences :
Conseil
Qualité
Management
Hygiène
Gestion de projet
Audit
Agroalimentaire
R&D
Entreprises
AQAD Qualité
- Gérant, Consultant, Formateur
2014 - maintenantAQAD-Qualité: Assurance Qualité Assistance à Distance
AQAD-Qualité cabinet de conseil, d'audit et de formations en Management Qualité et Sécurité
Alimentaire, accompagne votre structure sur les enjeux organisationnels et stratégiques que vous rencontrez, dans les domaines de la Qualité, de la Sécurité, de l'Environnement et du Développement Durable.
Conseils & Accompagnement:
• Mise en place du référentiel choisi (BRC, IFS, ISO 22000, ISO 9001, ISO 26000, SQF...)
• Accompagnement à l'HACCP
• Construction de votre Plan de Maitrise Sanitaire
• Gestion des risques allergènes
• Rédaction du document unique
• Validation d'un étiquetage conforme à la réglementation
• Veille réglementaire: traçabilité,.......
Audit:
• Réalisation des audits clients
• Audit interne
• Diagnostic hygiène et HACCP
• Formation d'auditeur ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC, HACCP.
Formations:
• La démarche de certification ISO 22000
• Référentiel IFS
• Référentiel ISO 9001
• Bonnes pratiques d'hygiène et HACCP
• Bonnes pratiques d'hygiène, nettoyage et désinfection
• Paquet Hygiène : Règlement 852 et 853/2004
• Traçabilité
• Etiquetage des produits alimentaires
• Evaluation des risques professionnels
• Gestion de crise
HERRSCHER MICHEL PRODUCTION Boucher - Charcutier - Traiteur
- Stage Qualité et sécurité Alimentaire ( Responsable Qualité)
2011 - 20121) Audit interne, audit des procédures internes et suivis des procédures (agrément sanitaire, plan de maitrise sanitaire, HACCP, plan de nettoyage, ISO 9001…...).
2) Audit des restaurations collectives et rapide
3) Assistance à la responsable de traçabilité (logiciel EURAGRO).
De l'établissement EPHAD Léonce BAJART, 59544 Caudry, France
- Auditeur ( stage)
2009 - 2010Audit de la mise en application de la démarche HACCP au sein de l’établissement.
Laboratoire de Contrôle de la Qualité et de Conformité SCIENCE-LAB
- Stagiaire Qualité
2009 - 20101/ Réalisation des audits et de la mise en application de la démarche HACCP chez les clients.
2/ Responsable de la section microbiologie : gestion de laboratoire, et techniques d’analyses.
Complexe agroalimentaire IZDIHAR
- Technicien en microbiologie/ ingénieur de controle de qualité
2005 - 2008* Techniques d'analyses et contrôles dans les industries agroalimentaires:
- Techniques de contrôle de la ligne.
- Les actions correctives en cours de production.
- Règles de bonnes pratiques de fabrication.
- Méthodes d'évaluation des différentes microflores à incidence technologiques et sanitaires.
* Techniques de gestion de laboratoire:
*Méthodes d'analyse microbiologique:Codex, ISO, Algérienne.
* Techniques de conservation des aliments " pasteurisation stérilisation"
* Contrôle microbiologique de l'eau. De la matière première du produit fini et semi fini.
*Techniques d'analyse et interprétation des résultats.
* Les méthodes rapides dénombrement des micro organismes.
* Méthodes d'identification des micro- organismes.
* Gestion des produits altérés
Le MAE permet l'acquisition d'une double compétence en gestion et en management, avec une orientation marketing forte
Cette formation a solidifié mes compétences en Management pour créer mon entreprise AQAD Qualité (Management de la Qualité: Audit -Conseils- Formation)
Le Master Agroalimentaire forme des professionnels capables d'assurer l'évaluation des risques sanitaires et la gestion de la qualité des aliments tout au long de la chaîne de production.
