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Yanis CARO

LA RIVIÈRE

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Microbiologie alimentaire
Chimie des corps gras
Management
Audit interne
Biotechnologies
Sécurité alimentaire
Innovation
Recherche scientifique
Audit qualité
Marketing relationnel
Hygiène des aliments
Gestion de la qualité

Entreprises

  • Université de la Reunion, Ecole d'ingenieurs ESIROI - Maître de Conférences, Enseignant-Chercheur

    2010 - maintenant Responsable Pedagogique cycle ingenieur, Spécialité Agroalimentaire
    Chargé de mission Qualité à l'ESIROI
    Chercheur au laboratoire LCSNSA (EA 2212)

  • Université de la Réunion - Maître de Conférences associé à temps partiel (PAST)

    Sainte-Clotilde 2007 - 2010 Enseignements à l'ESiDAI
    Responsable pédagogique

  • CCI de la Réunion, Critt réunion - Ingénieur Agroalimentaire, formateur et auditeur conseil

    2004 - 2010 Ingénieur conseil en Agroalimentaire
    Formateur en hygiéne, sûreté alimentaire, Haccp, management qualité et sécurité des aliments (Iso 9001, Iso 22000, Pass220, IFS, BRC, Iso 17025)
    Auditeur en hygiéne, sûreté alimentaire, Haccp, management qualité et sécurité des aliments
    Responsable de laboratoire d'analyses Agroalimentaire

  • CIRAD Centre de Recherche et de Développement, Réunion - Volontaire à l'aide civil (VAT); post-doctorat

    2001 - 2003 Mission de Recherche post-doctoral au département Agroalimentaire du CIRAD Réunion, Ste Clotilde
    Valorisation post-récolte des fruits tropicaux; étude de la conservation des letchis et de la maturation des mangues

  • CIRAD Centre de Recherche et de Développement, Montpellier - Allocataire de Recherche (CDI)

    1998 - 2001 Allocataire de Recherche;
    Réalisation d'une thèse de Doctorat en sciences des Agroressources au laboratoire de Lipotechnie sous la direction du Dr-HDR Jean Graille
    Valorisation de la papaïne et de la bromélaïne; étude des lipases végétales; applications au biofaçonnement des corps gras; biotechnologies des huiles et des graisses; biotechnologies microbiennes.

Formations

  • Institut National Polytechnique De Toulouse

    1996 - 2001 Doctorat és Sciences des Agroressources

  • Université De La Réunion (Saint Denis)

    Saint Denis 1992 - 1996 Maîtrise de Sciences et Technologies, Valorisation chimique et biologique du végétal

Réseau

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