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Yann POULMARC'H

BLOIS

En résumé

Mon parcours, consacré à l'exploitation de sites touristiques et la gestion hôtelière, s'est fait dans la transversalité des missions et des postes et la pluralité des entreprises.
Ce sont les nombreuses ouvertures d’équipements et ma mobilité géographique qui caractérisent un chemin professionnel spécifique.

Mes compétences :
Gestion de projets
Exploitation & operations en Hotellerie
Contrôle de gestion
Recrutement
Achats
Animation d'équipe
Reporting
Relations Presse
Relation clientèle

Entreprises

  • Hôtel*** & Restaurant Les Jardins de Beauval - Directeur

    2009 - maintenant Gestion budgétaire et commerciale de l'hôtel/Resort, recrutement, mise en place et suivi des procédures et des standards d'exploitation, en coordination quotidienne avec les cinqs chefs de services.
    112 chambres, 6 salles de séminaire / capacité 350 couverts, Maître Restaurateur, un SPA Cinq Mondes, 35 à 110 salariés.
    Etablissement ouvert en 2008, en complément de la visite du ZooParc de Beauval (15ème Zoo mondial).
    www.zoobeauval.com - www.lesjardinsdebeauval.com

  • Office de Tourisme Intercommunal Blois pays de Chambord - Directeur

    2005 - 2009 En charge de la promotion touristique et de l'animation d'une destination à l'echelle de 46 communes incluant Blois, Chambord et Cheverny. www.bloispaysdechambord.com
    Management d'une équipe de 30 salariés sur cinq services.
    Enjeux : Changement d’échelle territoriale,
    Missions stratégiques : Mise en place de la stratégie Communication et Marketing, équilibrage financier.
    Missions opérationnelles : Management des équipes, commercialisation B to B & B to C, gestion financière.

  • Océanopolis - Brest (SOPAB) - Directeur d'Exploitation

    1999 - 2004 Parc de loisir scientifique, thème : la découverte des échos systèmes marins.

    Enjeux : Ouverture du parc, mise en œuvre des procédures d’exploitation, recrutement du personnel, sélection des systèmes informatiques, sélection des fournisseurs, suivi de chantier.

    Missions stratégiques : Suivi budgétaire 11 M€ sur quatre services, comité de direction, évolution de l’exploitation.

    Missions opérationnelles : Pilotage de la billetterie, de trois boutiques, de la restauration, de la sécurité et de la maintenance, management de 25 à 90 collaborateurs (saisons)& 600 000 visiteurs.

    www.oceanopolis.com

  • Palais des Congrès Opéra de Vichy - Responsable Commercial Tourisme d'affaires

    1998 - 1999 Commercialisation des prestations congrès (salles, technique, restauration...) du Palais des Congrès Opéra de Vichy.

    Enjeux : Commercialisation du Palais des Congrès Opéra, de la destination et des prestataires (hôtels, traiteurs, animations…).

    Mission stratégique : définition et mise en œuvre du Plan d’Actions Commerciales.

    Missions opérationnelles : Télémarketing, démarchage, rendez-vous clients, salons B to B, Eductours, suivi de l’activité commerciale de trois collaborateurs.

  • HYATT Hôtels - Responsable comercial congrès séminaire & adjt F&B manager

    Paris 1995 - 1998 Plusieurs postes occupés entre commercial & exploitation/gestion de la restauration en France, Grande Bretagne et Yougoslavie.

    http://paris.charlesdegaulle.hyatt.com/hyatt/hotels/index.jsp?language=fr

    http://belgrade.regency.hyatt.com/hyatt/hotels/index.jsp?null

    http://paris.madeleine.hyatt.com/hyatt/hotels/index.jsp?language=fr

  • Sofitel Saint-Jacques - Paris 14 - Commercial Banquets & Séminaires

    1992 - 1995

  • CNIT Paris la Défense - Régisseur Congrès & Exposition

    1989 - 1992

Formations

  • Ecole Supérieure De Commerce

    Brest 2002 - 2004 Gestion Finance

    Cycle ESC Cadres - Brest, en direction des cadres en activités - deux années en parallèle de l'activité professionnelle.

  • IFOCOP

    Eragny 1988 - 1989 Gestion & organisation de l'entreprise

Réseau

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