Yannick BENOIT

En résumé

Entreprises

• Apple Retail - Responsable de stock

  PARIS 2012 - 2017 *Ouverture de la boutique Apple
  ( Mise en place du stock et des procédures dans l'ensemble de la boutique)
  *Gestion du stock selon les standards Apple
  *Responsable de la formation du store (Mission de 6 mois)
  *Mission de Mentor (Formateur des collègues en individuelle sur le terrain)
  *Equipe Business (Mission de 3 mois)

• Apple Retail - Responsable de stock

  PARIS 2012 - 2017 *Ouverture de la boutique Apple
  ( Mise en place du stock et des procédures dans l'ensemble de la boutique)
  *Gestion du stock selon les standards Apple
  *Responsable de la formation du store (Mission de 6 mois)
  *Mission de Mentor (Formateur des collègues en individuelle sur le terrain)
  *Equipe Business (Mission de 3 mois)

• Apple - Inventory specialist

  PARIS 2012 - maintenant

• Eurest SFR - Gérant

  2009 - 2011 *Gestion d'un centre de profit
  *Ouverture du restaurant sous la marque Eurest, reprise et intégration du personnel
  d'une enseigne concurrente.
  *Organisation de la prestation pendant des travaux de réfection de la zone distribution ;
  *Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 800 couverts/
  jours et d'une équipe de 14 personnes
  *Ouverture d'un point de vente annexe type cafétéria

• Eurest SFR - Gérant

  2009 - 2011 *Gestion d'un centre de profit
  *Ouverture du restaurant sous la marque Eurest, reprise et intégration du personnel
  d'une enseigne concurrente.
  *Organisation de la prestation pendant des travaux de réfection de la zone distribution ;
  *Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 800 couverts/
  jours et d'une équipe de 14 personnes
  *Ouverture d'un point de vente annexe type cafétéria

• Eurest France Telecom Paris 14ème - Gérant

  2007 - 2009 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 650 couverts/
  jours et d'une équipe de 16 personnes.
  *Renouvellement de la prestation

• Eurest France Telecom Paris 14ème - Gérant

  2007 - 2009 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 650 couverts/
  jours et d'une équipe de 16 personnes.
  *Renouvellement de la prestation

• Eurest SFR - Adjoint gérant

  2003 - 2007 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 1800 couverts/
  jour, et d'une équipe de 35 personnes.
  *Responsable de l'ouverture d'un point de vente Cafétéria-sandwicheries (CA annuel :
  250 000 EUR )
  *Responsable des ventes annexes (CA annuel : + 400 000 EUR , petits-déjeuners, cocktails,
  plateaux-repas)
  *Création d'une plaquette commerciale vente annexe ;
  *Mailing, élargissement de l'offre produit, animation PowerPoint pour écran plasma
  *Montage du projet extension de la zone restauration en collaboration avec son Chef
  d'Agence
  *Chef de Projet pour l'élaboration d'une offre de ventes annexes cohérentes et
  homogènes sur l'ensemble de la filiale Regiself en collaboration avec son Directeur.

• Eurest SFR - Adjoint gérant

  2003 - 2007 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 1800 couverts/
  jour, et d'une équipe de 35 personnes.
  *Responsable de l'ouverture d'un point de vente Cafétéria-sandwicheries (CA annuel :
  250 000 EUR )
  *Responsable des ventes annexes (CA annuel : + 400 000 EUR , petits-déjeuners, cocktails,
  plateaux-repas)
  *Création d'une plaquette commerciale vente annexe ;
  *Mailing, élargissement de l'offre produit, animation PowerPoint pour écran plasma
  *Montage du projet extension de la zone restauration en collaboration avec son Chef
  d'Agence
  *Chef de Projet pour l'élaboration d'une offre de ventes annexes cohérentes et
  homogènes sur l'ensemble de la filiale Regiself en collaboration avec son Directeur.

• Eurest Disneyland Resort - Adjoint gérant

  2001 - 2003 Adjoint gérant *Responsable point de vente concept « Ritazza »
  ( 600 sandwichs - 1000 viennoiseries/jours)
  *Ouverture d'un point de vente cafétéria - sandwicherie
  *Adjoint gérant de plusieurs établissements

• Eurest Disneyland Resort - Adjoint gérant

  2001 - 2003 Adjoint gérant *Responsable point de vente concept « Ritazza »
  ( 600 sandwichs - 1000 viennoiseries/jours)
  *Ouverture d'un point de vente cafétéria - sandwicherie
  *Adjoint gérant de plusieurs établissements

• Compass group - Gerant salarié

  Châtillon 2001 - 2011

• Hôtel Première classe - Adjoint de direction Hôtel

  2000 - 2001 * Étude du Marché Dijonnais afin d'appuyer une demande d'investissement sur site
  pour rester concurrentiel.
  *Mise en place d'une procédure d'accueil téléphonique reprise au niveau national

• Hôtel Première classe - Adjoint de direction Hôtel

  2000 - 2001 * Étude du Marché Dijonnais afin d'appuyer une demande d'investissement sur site
  pour rester concurrentiel.
  *Mise en place d'une procédure d'accueil téléphonique reprise au niveau national

Formations

• Lycée Le Castel

  Dijon 1998 - 2000 Brevet de Technicien Superieur

• Lycée Le Castel

  Dijon 1998 - 2000 Brevet de Technicien Superieur

• Lycée Le Castel

  Dijon 1997 - 1998 Baccalaureat

• Lycée Le Castel

  Dijon 1997 - 1998 Baccalaureat

• Lycée Simone Weil, Dijon

  Dijon 1994 - 1996

• Lycée Simone Weil, Dijon

  Dijon 1994 - 1996

Réseau

• Audrey BONAVIA

• Chantal LASNIER

• Elodie NOEL

• Eric BÉNARD

• Esther MELLUL

• Géraldine GROSSMANN

• Julien LEBRUN

• Kevin CLAUSIER

• Stéphanie JEANNOT

  Compass Group