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Yannick BENOIT

PARIS

En résumé

Après 10 ans de gestion de restaurant d'entreprise, j'ai décidé en 2012 d'allier ma passion à mon métier en mettant tout en oeuvre pour participer à l'aventure d'Apple.

Ayant atteint mon objectif, je souhaite trouver une nouvelle aventure et de nouveaux objectifs a relever.

M'installer aux Antilles depuis un an, je souhaite trouver un nouveau travail.

Manager, développer, fidéliser, j'aime les challenges et trouver des solutions, j'attends ma prochaine aventure...

Mes compétences :
Management
Administrative
Management commercial
Gestion budgétaire
Gestion des stocks
Gestion de la relation client
Point of Sale
Microsoft PowerPoint
Adobe Photoshop
Apple Mac
Microsoft Excel
Microsoft Windows
Microsoft Word

Entreprises

  • Apple Retail - Responsable de stock

    PARIS 2012 - 2017 *Ouverture de la boutique Apple
    ( Mise en place du stock et des procédures dans l'ensemble de la boutique)
    *Gestion du stock selon les standards Apple
    *Responsable de la formation du store (Mission de 6 mois)
    *Mission de Mentor (Formateur des collègues en individuelle sur le terrain)
    *Equipe Business (Mission de 3 mois)

  • Apple Retail - Responsable de stock

    PARIS 2012 - 2017 *Ouverture de la boutique Apple
    ( Mise en place du stock et des procédures dans l'ensemble de la boutique)
    *Gestion du stock selon les standards Apple
    *Responsable de la formation du store (Mission de 6 mois)
    *Mission de Mentor (Formateur des collègues en individuelle sur le terrain)
    *Equipe Business (Mission de 3 mois)

  • Apple - Inventory specialist

    PARIS 2012 - maintenant

  • Eurest SFR - Gérant

    2009 - 2011 *Gestion d'un centre de profit
    *Ouverture du restaurant sous la marque Eurest, reprise et intégration du personnel
    d'une enseigne concurrente.
    *Organisation de la prestation pendant des travaux de réfection de la zone distribution ;
    *Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 800 couverts/
    jours et d'une équipe de 14 personnes
    *Ouverture d'un point de vente annexe type cafétéria

  • Eurest SFR - Gérant

    2009 - 2011 *Gestion d'un centre de profit
    *Ouverture du restaurant sous la marque Eurest, reprise et intégration du personnel
    d'une enseigne concurrente.
    *Organisation de la prestation pendant des travaux de réfection de la zone distribution ;
    *Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 800 couverts/
    jours et d'une équipe de 14 personnes
    *Ouverture d'un point de vente annexe type cafétéria

  • Eurest France Telecom Paris 14ème - Gérant

    2007 - 2009 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 650 couverts/
    jours et d'une équipe de 16 personnes.
    *Renouvellement de la prestation

  • Eurest France Telecom Paris 14ème - Gérant

    2007 - 2009 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 650 couverts/
    jours et d'une équipe de 16 personnes.
    *Renouvellement de la prestation

  • Eurest SFR - Adjoint gérant

    2003 - 2007 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 1800 couverts/
    jour, et d'une équipe de 35 personnes.
    *Responsable de l'ouverture d'un point de vente Cafétéria-sandwicheries (CA annuel :
    250 000 EUR )
    *Responsable des ventes annexes (CA annuel : + 400 000 EUR , petits-déjeuners, cocktails,
    plateaux-repas)
    *Création d'une plaquette commerciale vente annexe ;
    *Mailing, élargissement de l'offre produit, animation PowerPoint pour écran plasma
    *Montage du projet extension de la zone restauration en collaboration avec son Chef
    d'Agence
    *Chef de Projet pour l'élaboration d'une offre de ventes annexes cohérentes et
    homogènes sur l'ensemble de la filiale Regiself en collaboration avec son Directeur.

  • Eurest SFR - Adjoint gérant

    2003 - 2007 * Gestion administrative, financière et fonctionnelle d'un restaurant de 1800 couverts/
    jour, et d'une équipe de 35 personnes.
    *Responsable de l'ouverture d'un point de vente Cafétéria-sandwicheries (CA annuel :
    250 000 EUR )
    *Responsable des ventes annexes (CA annuel : + 400 000 EUR , petits-déjeuners, cocktails,
    plateaux-repas)
    *Création d'une plaquette commerciale vente annexe ;
    *Mailing, élargissement de l'offre produit, animation PowerPoint pour écran plasma
    *Montage du projet extension de la zone restauration en collaboration avec son Chef
    d'Agence
    *Chef de Projet pour l'élaboration d'une offre de ventes annexes cohérentes et
    homogènes sur l'ensemble de la filiale Regiself en collaboration avec son Directeur.

  • Eurest Disneyland Resort - Adjoint gérant

    2001 - 2003 Adjoint gérant *Responsable point de vente concept « Ritazza »
    ( 600 sandwichs - 1000 viennoiseries/jours)
    *Ouverture d'un point de vente cafétéria - sandwicherie
    *Adjoint gérant de plusieurs établissements

  • Eurest Disneyland Resort - Adjoint gérant

    2001 - 2003 Adjoint gérant *Responsable point de vente concept « Ritazza »
    ( 600 sandwichs - 1000 viennoiseries/jours)
    *Ouverture d'un point de vente cafétéria - sandwicherie
    *Adjoint gérant de plusieurs établissements

  • Compass group - Gerant salarié

    Châtillon 2001 - 2011

  • Hôtel Première classe - Adjoint de direction Hôtel

    2000 - 2001 * Étude du Marché Dijonnais afin d'appuyer une demande d'investissement sur site
    pour rester concurrentiel.
    *Mise en place d'une procédure d'accueil téléphonique reprise au niveau national

  • Hôtel Première classe - Adjoint de direction Hôtel

    2000 - 2001 * Étude du Marché Dijonnais afin d'appuyer une demande d'investissement sur site
    pour rester concurrentiel.
    *Mise en place d'une procédure d'accueil téléphonique reprise au niveau national

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