Yasmine PETIT

En résumé

Entreprises

• DDPP77 - Préposé sanitaire

  2017 - maintenant Inspection dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments
  Rédaction de rapport d’inspection

• Capès Dolé - Technicienne de laboratoire

  2016 - 2017 Société de production d'eau embouteillée (eau plate/gazeuse/aromatisée)
  
  - Prélèvement de produits finis sur la chaîne de production
  - Prélèvement d'échantillons bruts tout au long de la chaîne dans des conditions appropriées
  - Analyse des échantillons par filtration sur membrane
  - Analyse des échantillons par ensemencement dans la masse
  - Lecture des résultats
  - Recherche des causes en cas de non-conformités et suivi de la sanitation
  - Analyses physico-chimiques des échantillons (pH, conductivité)
  - Gestion de l'échantillothèque
  - Contrôle métrologique

• Société des eaux Capès Dolé - Technicienne de laboratoire

  2016 - 2016 Société de production d'eau embouteillée (eau plate/gazeuse/aromatisée)
  
  - Prélèvement de produits finis sur la chaîne de production
  - Prélèvement d'échantillons bruts tout au long de la chaîne dans des conditions appropriées
  - Analyse des échantillons par filtration sur membrane
  - Analyse des échantillons par ensemencement dans la masse
  - Lecture des résultats
  - Recherche des causes en cas de non-conformités et suivi de la sanitation
  - Analyses physico-chimiques des échantillons (pH, conductivité)

• Micouleau - Qualiticienne

  2014 - 2015 PME spécialisée dans la fabrication de produits du terroir du Sud-Ouest : charcuteries, plats cuisinés, confits de canard, foies gras.
  
  Gestion de la qualité.
  - Mise en conformité des étiquetages selon le règlement (UE) 1169/2011
  - Gestion des stocks d’étiquettes (5 marques)
  - Mise à jour des procédures du dossier d'agrément sanitaire
  - Révision de plan de nettoyage et désinfection
  - Formation du personnel
  - Suivi de plans d’actions
  - Veille réglementaire
  - Rédaction de procédures ; de fiches techniques
  - Collaboration avec auditeurs (IGP, inspection vétérinaire)
  - Gestion des équipements de protection individuelle
  - Gestion du dossier exportation - zone Asie

• Micouleau - Qualiticienne

  2014 - 2014 PME spécialisée dans la fabrication de produits du terroir du Sud-Ouest : charcuteries, plats cuisinés, confits de canard, foies gras.
  
  Mise en conformité des étiquetages en vue de la réglementation INCO.
  Mise en place de la déclaration nutritionnelle des produits.
  
  Mise à jour des procédures du dossier d'agrément sanitaire.
  Révision de plan de nettoyage et désinfection.
  Formation hygiène du personnel.

• LGC (Laboratoire de Génie Chimique) - Recherche au Département Bioprocédés et Systèmes Microbiens

  2012 - 2012 Etude de l'Efficacité d'adsorption des mycotoxines Fumonisine B1, Ochratoxine A, et Zéaralénone par des parois de levures.
  Préparation des échantillons. Traitement par HPLC-FL. Analyse des résultats.
  

• SORI - Assistante Qualité

  2009 - 2009 Société de restauration aérienne industrielle, groupe Air France
  
  Etude de la "Chaîne du froid – Gestion des températures lors des livraisons"
  Suivi de la traçabilité
  Vérification du suivi des bonnes pratiques d’hygiène par les agents
  Audit hygiène
  Mise en place de fiche produit/traçabilité

Formations

• INP-ENSAT - Ecole Nationale Supérieure Agronomique De Toulouse

  Toulouse 2013 - 2014 Master 2
  
  Biochimie des produits alimentaires
  Nutrition humaine
  Aspects microbiologiques de la sécurité et de la qualité alimentaire
  Sécurité alimentaire et toxicologie
  Outils du contrôle de la qualité (techniques d'analyses en agroalimentaire, génie alimentaire, réglementation, statistique, initiation au marketing)

• Université Toulouse 3 Paul Sabatier

  Toulouse 2012 - 2013 Master 1
  
  MABS Microbiologie, Agrobiosciences et Biologie des Systèmes
  Parcours Qualité et Sécurité des aliments
  
  Initiation à la recherche
  Génomique des plantes et des micro-organismes
  Traitement des données biologiques
  Evolution moléculaire
  Nutrition et alimentation
  Diagnostic moléculaire des microorganismes
  Biochimie analytique quantitative
  Ingénierie moléculaire et biotechnologie des microorganismes
  Ec

• Université Toulouse 3 Paul Sabatier

  Toulouse 2011 - 2012 Licence
  
  Biochimie
  Biologie cellulaire
  Statistique
  Génétique moléculaire et amélioration des plantes
  Microbiologie
  Bioanalyse
  Immunologie
  Anglais scientifique

• IUT De Saint-Claude

  Saint Claude 2007 - 2009 DUT
  
  Industrie Agroalimentaire et Biologique
  
  Analyse des données
  Biotechnologie
  Outils de communication
  Génie industriel et alimentaire
  Formation scientifique
  Projet tutoré et stage

• Lycée Baimbridge (Les Abymes)

  Les Abymes 2003 - 2007 Bac S option Bio

Réseau

• Daika VELIN

• Dima ISSA

• Erwan HERMANTIN

• Faustine ALIBERT

• Florian AUVITY

• Jean-René YAPOBI

• Lombion CÉDRIC

• Nativa GIRARD