2008 - 2015Sommelier-caviste à la boutique « Au Millésime », la plus ancienne cave à vins et alcool de Strasbourg.
Missions: Dégustation, choix, des différents produits de la cave. Réception, Stockage, gestion et commercialisation des produits avec un sens poussé de l’accueil et un soin particulier aux accords mets et vins. Management et formation de stagiaires.
L' hôtel de Paris à Monaco.
- Sommelier
2006 - 2007Sommelier à l’hôtel de Paris au restaurant « Le Grill » à Monaco. (1 macaron Michelin).
Missions: Sélection, réception et rangement de la cave. Prise de commande, accord mets et vins, et
service des vins dans un cadre et un service haut de gamme.
Restaurant "La Bouitte"
- Assistant-Sommelier
2005 - 2006Assistant sommelier au restaurant « La Bouitte » en Savoie (2 macarons Michelin).
Missions: Sélection, réception et rangement de la cave. Prise de commande, accord mets et vins et service des vins.
Hôtel de Paris restaurant "Le Grill"
- Commis Sommelier
2005 - 2005Commis sommelier à l’hôtel de Paris au restaurant « Le Grill » à Monaco (1 macaron Michelin).
Mission: Réception et rangement de la cave. Prise de commande, accord mets et vins et service des vins.
