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LA KANTINE
- Directeur
2016 - 2017
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Restaurant La Kantine
- Directeur
2014 - 2015
mission de gérance de restaurant
management
gestion événementielle ( repas, mariage cocktail, anniversaire...)
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Kfc
- Directeur
2008 - 2014
Management : suivi et développement des équipes : employés, Responsable de services, assistants et Responsables Managers
Social : Recrutement, formation et intégration, suivi administratif et mise à jour des dossiers du personnel, planification équipe, engagement et finalisation des procédures disciplinaires.
Outils de gestion du personnel, Myteam et Excel
Gestion des stocks et commandes.
Gestion de la trésorerie : outils Mymicros et Sharepoint
Audits restaurant: cash, client, hygiène, process
Reporting
Gestion et optimisation des ratios budgétaires et plan de développement chiffre d’affaires
Formation, contrôle et suivi la maintenance et des norme d’hygiène dans l’établissement
Outils de contrôle HACCP (Hazard Analysis Control Critical Point), Learning Zone.
Suivi auprès des prestataires : contrats et maintenance
Très bon contact relationnel
Capacité d’adaptation, d’organisation et d’autonomie.
Goût du challenge
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KFC
- Directeur
2008 - 2014
Management : suivi et développement des équipes : employés, Responsable de services, assistants et Responsables Managers
Social : Recrutement, formation et intégration, suivi administratif et mise à jour des dossiers du personnel, planification équipe, engagement et finalisation des procédures disciplinaires.
Outils de gestion du personnel, Myteam et Excel
Gestion des stocks et commandes.
Gestion de la trésorerie : outils Mymicros et Sharepoint
Audits : assurer le respect et suivi des normes (accueil et service client, hygiène et sécurité alimentaire, mise en place des plans d’action requis)
Gestion et optimisation des ratios budgétaires et plan de développement chiffre d’affaires
Formation, contrôle et suivi la maintenance et des norme d’hygiène dans l’établissement
Outils de contrôle HACCP (Hazard Analysis Control Critical Point), Learning Zone.
Suivi auprès des prestataires : contrats et maintenance
Reporting
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KFC
- Directeur
2008 - 2014
Management : suivi et développement des équipes : employés, Responsable de services, assistants et Responsables Managers
Social : Recrutement, formation et intégration, suivi administratif et mise à jour des dossiers du personnel, planification équipe, engagement et finalisation des procédures disciplinaires.
Outils de gestion du personnel, Myteam et Excel
Gestion des stocks et commandes.
Gestion de la trésorerie : outils Mymicros et Sharepoint
Audits : assurer le respect et suivi des normes (accueil et service client, hygiène et sécurité alimentaire, mise en place des plans d’action requis)
Gestion et optimisation des ratios budgétaires et plan de développement chiffre d’affaires
Reporting
Formation, contrôle et suivi la maintenance et des norme d’hygiène dans l’établissement
Outils de contrôle HACCP (Hazard Analysis Control Critical Point), Learning Zone.
Suivi auprès des prestataires : contrats et maintenance
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Kfc Clignancourt
- Directeur adjoint
2008 - 2008
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KFC
- Directeur adjoint
2008 - 2008
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Kfc Clignancourt
- Directeur adjoint
2008 - 2008
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KFC
- Assistanr manager
2004 - 2008
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KFC
- Assistant Manager
2004 - 2008
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Kfc
- Assistant Manager
2004 - 2008
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KFC
- Responsable d'equipe
2004 - 2004
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Kfc
- Responsable d'équipe
2004 - 2004
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Kfc
- Responsable d'équipe
2003 - 2004
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KFC
- Employé polyvalent
2002 - 2003
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KFC
- Employé polyvalent
2002 - 2003
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KFC
- Employé polyvalent
2002 - 2003
