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Abel SAFRITI

Paris

En résumé

Reconnu pour mes qualités relationnelles, commerciales et managériales , qui me permettent de faire
collaborer ensemble des interlocuteurs de métiers, niveaux et cultures très divers. Homme de
terrain, j’ai également mis mes compétences personnelles de rigueur et d’adaptation au
service des clients et de mes collaborateurs. Mon expérience internationale m’a conduit à mettre en place
des équipes, les former et les manager au quotidien. Ainsi que de l’élaboration et la gestion de l'exercice budgétaire, en optimisant les marges, et les ressources opérationnelles en tenant compte de la
réglementation en vigueur.


Mes compétences :
Management du personnel
Management de la relation clientèle
Gestion d’un centre de profit
Revenue management
Animation d'équipe
Gestion de projet
Gestion budgétaire
Restauration
Gestion de la qualité
Développement commercial
Coaching professionnel
Business development

Entreprises

  • AccorHotels - Directeur des Opérations Paris & Bordeaux

    Paris 2017 - maintenant
  • AccorHotels - General manager multi-marques

    Paris 2015 - 2017 Directeur général multi-marques de 3 hôtels : ibis budget** ( 113 chambres) ibis hôtels *** (101 chambres) à Paris Orly chevilly, ibis styles Paris Alesia Montparnasse*** (47 chambres )
  • AccorHotels - Directeur de site hôtelier Paris Orly Chevilly , Ibis hôtel *** & Ibis budget ** (216 chambres)

    Paris 2014 - 2015 Ma mission est d'assurer la cohésion et la coordination des équipes. Je suis le premier "ambassadeur" du site et du groupe auprès de la clientèle et des institutions locales.
    Je suis responsable de l’atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques des deux hôtels. En charge de la stratégie RM et des comptes d’exploitations de mes deux centres de profits, je mets en place des actions correctives si nécessaire. Je garantis l’application et le respect de la législation sociale.
    Une croissance est de 20 % sur le site, en 2014 et de 9% sur 2015.
  • Accor - Directeur, Ibis Budget Paris Porte de Pantin, 108 chambres et 90% de TO

    Paris 2013 - 2014
  • Accor - Responsable Restauration et Commercial,Ibis Paris Bastille Opéra ( 305 chambres )

    Paris 2010 - 2013 En charge d'une équipe de 25 personnes dont 3 assistants, un chef de production et une attachée commerciale.
    Assure la montée en compétence de l'ensemble des collaborateurs afin de pérenniser et d'améliorer notre satisfaction client.
    En charge de l'optimisation du chiffre d'affaires et des ressources opérationnelles.
    Amélioration du taux de marge du restaurant de 4,5%
  • Accor - Responsable Restauration et Commercial, ibis Paris stade de France ( 60 chambres )

    Paris 2008 - 2010 • Former et développer le savoir être de 16 collaborateurs
    • Gérer le budget (achats, stocks), des procédures de gestion, et des activités promotionnelles et séminaires
    • Responsable de la sécurité alimentaire, des audits et des normes de qualité ISO9001/ISO14001
    • Commercialiser la zone primaire et optimiser tout les événements du stade de France

  • Accor - Attaché commercial - Adjoint responsable restauration, Ibis Paris Tour Eiffel ( 523 chambres )

    Paris 2004 - 2008 • Développer les compétences techniques de 30 collaborateurs
    • Assistant au responsable restauration (gestion des équipes, animation du restaurant, analyse des ventes, gestion des stocks, planning, hygiène et sécurité),
    • commercialiser les salles séminaires et prestations annexes
    • Gestion et suivi de l’audit administratif
  • Accor - Directeur des Loisirs & Guest Relation

    Paris 1996 - 2004 Coralia Club hôtel : Turquie / Cuba / Égypte / Tunisie / Maroc

    • Encadrer, gérer les plannings et la formation d’une équipe entre 40 et 80 collaborateurs
    • Gérer le budget « loisirs » de l’hôtel
    • Relations publiques
    • Garant des prestations et de la promesse client ( hébergement et restauration )
    • Développer les points de vente (boutiques, bar, discothèques et restauration )
    • Commercialiser la zone primaire, programmation des animations


Formations

  • Faculté De Droit Et Sciences Économiques (Nantes)

    Nantes 1994 - 1996 Deug

Réseau