Achraf BOUBOUL

En résumé

Entreprises

• Sodexo - Responsable Restauration

  Issy-les-Moulineaux 2008 - maintenant Gestion :
  Application des procédures d’achat et de réception de produits
  Gestion du prévisionnel, des bons de productions et des stocks
  Facturation du self, des repas des patients et des bons de cession
  Calcul des coûts denrées et de la marge (restauration et distribution automatique)
  
  Management :
  Définition des besoins en RH, recrutement et évaluation
  Encadrement de l’équipe Restauration (15 salariés)
  
  Relation Client :
  Validation des factures et des devis
  Organisation des buffets et des repas directoires
  
  Sécurité Alimentaire :
  Mise en place du plan de maîtrise sanitaire « Paquet Hygiène »
  Organisation de la formation continue : Hygiène et sécurité au travail

• Sodexo - Chargé de mission Marketing

  Issy-les-Moulineaux 2007 - 2007 Réalisation d’enquêtes de satisfaction consommateurs
  Contribution à la création et le déploiement d’offres Marketing
  Réalisation de supports de vente : Base de Données, Fiche Produit
  Etude du marché de la restauration collective en France

• Fender Tex-Mex - Manager du Restaurant

  2004 - 2006 Encadrement et formation des serveurs
  Approvisionnement et gestion des stocks (Excel)
  Définition et mise en place de la stratégie commerciale et publicitaire
  Organisation de repas de groupes
  Gestion d’imprévus

Formations

• Ecole Supérieure De Commerce

  Brest 2006 - 2007

• Université Brest Bretagne Occidentale

  Brest 2001 - 2003 Gestion de l’entreprise

• UNIVERSITE MOHAMED V (Rabat)

  Rabat 1997 - 2001 Economie d'entreprise

Réseau

• Emmanuel ORHAND

• Fabien MURAT

• Gaboriau GERALD

• Gilles CALVEZ

• Jean-Nicolas DESPRES

• Papa NDIONE

• Pierre MONNIER

  Guerlain (Paris)

• Samih ZIDAL

• Yamen ATBI