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Adeline JHEAN

ARZENS (11290)

En résumé

En recherche d emploi sur Narbonne et alentours. J aimerais me rapprocher de mon domicile.

Depuis 7 ans maintenant j'ai posé mes valises en Languedoc Roussillon.
J'ai travaillé dans des structures et des régions très différentes ce qui m'a permis d'acquérir pas mal de compétences et une vision large du monde du vin.
Un de mes plaisirs : déguster (puis boire!) une bonne bouteille avec des amis !!!

Mes compétences :
Conseil
Dégustation
Production

Entreprises

  • Cave la malepère - Oenologue - responsable technique

    2012 - maintenant gestion technique et administrative de la cave.
    Vinification : 140000 HL
    Process traditionnel, thermovinification, flash détente
    Elaboration des calendriers d'apports, optimiser le remplissage des ateliers
    Personnel pendant les vendanges : env 40 saisonniers
    Administratifs : régie, registres, labels....
    Présentation des vins aux acheteurs, échantillons commerciaux
    Identifier les travaux, les investissements annuels et définir les priorités
    Dégustation, assemblages, élaboration des cuvées

  • Les Vignerons du Pays d'Ensérune - cave de Nissan (34) - Oenologue winemaker

    2011 - 2011 poste en CDD
    Vinifications des vins blancs (42000HL)
    dégustation
    suivi analytique
    encadrement des saisonniers

  • Domaine de Virginie - Castel Frères (34) - Oenologue - Maitre de chai

    2010 - 2011 Vinifications blancs et rosés (10000 HL)
    gestion de flux : approvisionnement en vin, assemblages et livraisons pour les chaines de mises en bouteille
    gestion administrative du chai : labels, SV 11, acquit, registres

  • Les Vignerons du Pays d' Ensérune - cave de Puisserguier (34) - Oenologue winemaker

    2009 - 2009 emploi en CDD
    Vinifications des vins rosés (23000HL)
    dégustations et suivi analytique
    encadrement des saisonniers

  • Chateau Sainte Roseline et Chateau ds Demoiselles (83) - Oenologue maitre de chai

    2006 - 2009 vinifications, élevage, assemblage et mises en bouteilles
    Vins de qualité et haut de gamme.
    Gestion des stocks vins et matières sèches
    Administratif : déclaration de récolte, registres, labels, contrats d'achat, capsules CRD
    encadrement du personnel de cave (9 permanents)

  • Balma Venitia (cave coop Beaumes de Venise - 84) - Oenologue assistante

    2005 - 2006 Assistante de l'oenologue
    Tache principalement administrative
    Assurer la tracabilité ds vins de la cave

  • Maison GIlles Boyer (07) - Oenologue maitre de chai

    2004 - 2005 entreprise PME
    J'étais la tête et les bras de la cave
    Poste très formateur

  • Les Vendangeoirs du vVal de Loire (49) - Oenologue winemaker

    2003 - 2004 poste en CDD
    Vinifications des blancs
    Encadrement des saisonniers

  • Cave de Saint Mont - Groupe PLaimont (32) - Oenologue et caviste

    2003 - 2003 Poste en CDD
    vinifications des blancs moelleux
    Participation aux vinifications en blancs

Formations

  • Faculté Oenologie De Bordeaux Université Victor Segalen Bordeaux II (Talence)

    Talence 2000 - 2002 diplome national d'oenologue

  • Faculté Des Sciences

    Reims 1999 - 2000 licence de biochimie

Réseau

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