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Alexandre BARBIER

PARIS

En résumé

Vous recherchez un profil offrant une double compétence avec :
• 3 années d’enseignement dans l’hôtellerie internationale ;
• 2 années d’enseignement spécialisé (IAE & EM Lyon);
• 4 années d’expérience pratique en hôtellerie opérationnelle ;
• Des compétences en matière de Management, d’Audit, de Conseil et de Marketing ;
• Une excellente expression en Français et en Anglais ;
• Le goût d'apprendre et d'améliorer ses compétences ;
• Un plan de carrière à moyen et long terme tourné vers l’international.

Diplômé d'un mastère spécialisé à l’EM Lyon, orientée Marketing & Management dans les activités de service, je complète les acquis d’un master 1 « Audit & Gestion Opérationnels » dispensé par l'IAE de Lyon. Aussi, j’enrichis un parcours initialement spécialisé dans le monde hôtelier (Institut Vatel). Ainsi, cet ensemble académique intègre des compétences exigées dans les métiers de l’hôtellerie associées à des connaissances en gestion.

Je suis motivé pour intégrer une équipe rattachée au siège d’une chaîne hôtelière internationale de luxe. Je vise à moyen terme, une position de manager intermédiaire (profitant d'une culture transversale du secteur). A plus long terme, j’ambitionne une carrière alternant des expériences situées entre le coeur de métier opérationnel (pour ne jamais perdre mes compétences terrain) et la stratégie globale d'une enseigne ou d'un groupe.

Mes compétences :
Dynamique
business
vente
restauration
audit
marketing
Créatif
conseil
gestion
international
Hôtellerie

Entreprises

  • Mandarin Oriental Hotel Group, Paris - Contrôleur des Recettes

    2012 - maintenant Etablissement "Mandarin Oriental" de 189 chambres – « Groupe MOHG »

    Reporting & Ajustement quotidien du revenu des départements de l’hôtel - Gestion des interfaces inter programmes (F&b,Room,Téléphone,Spa...) avec la Comptabilité du site.

    Mise en place & Développement des Procédures pour répondre aux standards du groupe.

    Suivi financier, Contrôle des caisses, Contrôle des prix, Participation à la clôture mensuelle…
  • Radisson Blu Hotel Paris Boulogne - Service Financier

    2011 - 2011 Radisson Blu Paris Boulogne (4*) – Boulogne Billancourt – FRANCE
    Contrôleur des Recettes – Etablissement de 160 chambres – « Groupe Rezidor »
     Reporting & Ajustement quotidien du revenu des départements de l’hôtel
     Comptabilité Clients, Economat, Suivi financier, Contrôle des caisses…
     Participation à la clôture mensuelle (échéanciers, offerts, inventaires…)
     Rédaction d’un mémoire (de fin d’étude)
    « Dans le cadre d’un audit marketing, comment développer une analyse critique
    du produit « meeting & events » destinée aux entités de l’hôtellerie ?
  • Conseils et Services Café, Hôtel et Restaurant - Expérience en alternance

    2009 - 2010 Conseils et études pour l'hôtellerie et la restauration – Lyon – FRANCE
    Assistant développeur de projet – Cabinet en création
     Etudes de faisabilité de projet en restauration et diagnostics opérationnels
     Participation à la création d’une entreprise de conseil
     Rédaction d’un mémoire (recommandations structurelles et stratégiques)
    « Dans le cadre d’une création de cabinet, comment développer une activité de conseil et
    d’audit destinée aux entités de l’hôtellerie & de la restauration ?»
  • Hotel 4* - Hyatt Regency Downtown - Serveur en F&B (Bar, Restaurant, Room Service et Café)

    2008 - 2009 Hyatt Regency Downtown (4*) – Austin – TEXAS – USA
    Assistant de superviseur – Etablissement de 500 chambres – « Groupe Hyatt »
     Découverte des standards américains (Rotation F&B)
     Accueil de la clientèle
     Activité de services en restauration de luxe
     Tenue de caisse et reporting quotidien de département
  • Hotel 5* - La Pinsonnière - Relais & Chateaux - Expérience en Restauration

    2007 - 2007 La Pinsonnière (5*) – Cap à l’Aigle – QUEBEC – CANADA
    Chef de Rang – Etablissement de 20 chambres – « Groupe Relais & Châteaux »
     Participation à l’organisation dans un boutique hôtel
     Activité de services en restauration gastronomique
  • Hotel 3* - Le Diva - Expérience en Restauration & en Reception

    2005 - 2006 Le Diva (3*) – Tignes Val Claret – FRANCE
    Saisonnier – Etablissement de 110 chambres – « Groupe Hôtels & Altitudes »
     Participation à l’organisation dans un hôtel club

Formations

  • Ecole De Management De Lyon (Ecully)

    Ecully 2010 - 2011 Mastère Marketing et Management des Services
  • Université Lyon 3 Jean Moulin Audit et gestion opérationnels (AGO)

    Lyon 2009 - 2010 First year of a Master’s Degree majoring in “Audit et Gestion Opérationnels” with honors.

    Equivalent to “Operational audit & management”
  • Institut Vatel

    Lyon 2005 - 2008 Bachelor's degree in International Hotel Management
  • Lycée Saint Bonnet

    Chateauneuf De Galaure 1998 - 2005 Baccalaureat majoring in Economy. Equivalent to a high school diploma.

Réseau

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