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Alexandre NICOLET

PARIS

En résumé

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Entreprises

  • Timhotel Tour-Eiffel - Directeur d'Exploitation

    2007 - maintenant - Accueil, suivi et fidélisation de la clientèle, suivie de la E réputation
    - Développement commercial : prospection (physique/téléphonique), suivi des contacts et des contrats (corpo/FIT)
    - Gestion des investissements : état des lieux de l'hôtel, gestion des priorités, devis, planification et suivi des travaux
    - Gestion comptable et budgétaire: facturation, gestion active du compte d'exploitation (CA, marge, optimisation du RBE)
    - Management : gestion de l’équipe (recrutement, formations, évaluations...)
    - Suivi technique : contrôle salubrité/ sécurité, relations fournisseurs, sécurité de l'hôtel, gestion des sous traitants, respect des normes ERP
  • Paris-honotel - Assistant aux opérations

    2005 - 2007 - Intégration des nouveaux directeurs
    - Intégration des nouveaux hôtels, et mise en place des procédures d'Exploitation
    - Négociation achat (produits d'entretiens, contrat de désinfection)
    - Remplacement de directeur sur site (durée totale 5mois),
    - Préparation des audits qualités
    - Contrôle des mises en conformités hôtels
    - Contrôle des Balances débiteurs
    - Animation auprès des directeurs d’hôtel du concept "comme à la maison"
  • Grand Hôtel d'Enghien les Bains**** - Chef de Partie - Pâtisserie

    BRIDES-LES-BAINS 2001 - 2001
  • Paris-Honotel - Commercial

    2001 - 2005
  • Hôtel Lutetia Paris - 1er Commis de Pâtesserie

    Paris 2000 - 2001

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