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Alice DAVOST COUANON

Ernée

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

De la définition du projet à son lancement commercial, j'ai développé ma persévérance, mon sens de la négociation, ma réflexion sur les aspects marketing et enfin ma créativité. Ce sont ces compétences que je mets aujourd'hui à disposition de l'entreprise Monbana, Chocolatier.

Mes compétences :
Chef de produit
Agroalimentaire

Entreprises

  • CHOCOLATERIE MONBANA - Chef de Marché Sénior Foodservices

    Ernée 2017 - maintenant Gestion des développements de produits et concepts pour le marché des professionnels de la restauration.
    Réalisation de l'analyse stratégique, définition du plan marketing sur le marché des professionnels de la restauration.
    Accompagnement de la force commerciale sur les tendances marchés.

  • Monbana - Chef de Produits Food Service

    2012 - 2017 - Etude de marché / Veille concurrentielle
    - Suivi développement de produits
    - Lancement de produits (packaging, promotion, outils d'aide à la vente)
    - Suivi de gamme de produits existante
    Déploiement de la marque Chocolaterie MONBANA sur le réseau des professionnels de la restauration.
    + 12.5% des ventes à marque MONBANA en 4 ans sur la gamme des accompagnements du café.
    Création d’une gamme Milkshake _ 480K€ de CA France et Export dès l'années 2.
    Lancements 2013: Milk Shake, produits premium pour l'accompagnement du café, snacking sucré réseaux restauration rapide/ VAE/ VAC, site internet. Catalogue présentant les gammes de produits mais surtout l'expertise MONBANA sur sa connaissance des circuits CHR. Lancements 2014: Collections saisonnières d'accompagnement du café, Kit chocolat chaud. Lancements 2015: Les Amandises, Chocolatière MB 1 (Supports de vente, formation commerciaux, PLV). Lancements 2016: Madeleinette au chocolat (Sourcing, outils d'aide à la vente, packaging). Nouvelle collection Automne Hiver. Nouvelle collection Noël.
    Lancement de la marque OKAKAO.
    OKAKAO: les récréatifs du chocolat !
    Marque spécialement dédiée au réseau GSS (Jardineries, Arts de la tables...).
    Analyse du réseau GSS, attentes acheteurs et insights consommateurs/ Définition de l'univers graphique/ Définition de l'univers de marque/ Brief Agence/ Coordination des développements de recettes et de packaging/ Réalisation des supports pour la force de vente.
    6 lignes produits et 34 références.

  • Jean Routhiau - Chef de produit

    2008 - 2011 Société Agroalimentaire Vendée – Jean Routhiau SA - Chef de produit
    - Suivi de la performance des produits sur le marché et veille concurrentielle
    - Prise en charge du processus de conception et développement de produits
    - Sélection, brief et suivi des prestataires externes (agences, imprimeurs, standistes)
    - Gestion de la communication externe (presse, mailings) et interne (gestion des supports de vente pour l’équipe commerciale, formation aux nouveaux produits …)
    - Mise en place et gestion du site Internet
    - Organisation de salons
    Auditrice interne

    lancement d'une gamme de produits traiteur haut de gamme destinée aux professionnels de la restauration.
    > 3.2 M€ de CA. à ce jour

  • Jean Routhiau - Chef de produit junior

    2007 - 2008 Remplacement congé maternité de la responsable marketing

  • Jean Routhiau - Stagiaire assitante marketing

    2006 - 2006 Stage de fin d’études, assistante marketing. Gestion marketing à court et moyen terme.
    - optimisation des gammes de produits existantes, participation au développement de nouveaux produits, analyse de marché, réponse aux appels d’offre
    - organisation de salons.

  • Alouette Foundation of the Philippines - Chargée de projet

    2006 - 2007 Mission humanitaire d'un an.
    Création, gestion et management d’une association oeuvrant pour le maintien du tissage traditionnel dans la région montagneuse du centre des Philippines. Engagement de volontariat de 8 mois sur ce projet de développement au sein de l’ONG Alouette Foundation of the Philippines Inc.
    - Immersion totale au cœur d’une tribu des montagnes
    - Gestion de la production, des ventes, de la communication, des ressources humaines et financières. Adaptation des outils à la culture locale

Formations

  • Université Nantes

    Nantes 2005 - 2006 Master 2

    Principaux enseignements : économie agroalimentaires, stratégies productives et commerciales, modes de consommation alimentaire.
    Master en partenariat avec l'école d'ingénieur ONIRIS IQUABIAN.

  • Université La Rochelle IUP

    La Rochelle 2003 - 2005 Marketing

  • IUT

    Angers 2001 - 2003

Réseau

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