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Alix PIERRE

RENNES

En résumé

Chef de projet en recherche et développement agroalimentaire, j'ai acquis de l'expérience dans le développement de recettes de produits surgelés et de produits cuits sous vide. J'apprécie de développer des produits mêlant créativité et connaissance culinaire avec un défi technique (emballage, conservation, mode de cuisson ...).

Mes compétences :
Création de recette
suivi du cahier des charges
Gestion de projet
tests organoleptiques

Entreprises

  • Findus France - Assistante service culinaire

    2013 - maintenant Création et application d'une méthode de détermination des instructions de préparations. Soutien aux projets R&D.

  • Findus - Stagiaire R&D

    Noisy-le-Grand 2013 - maintenant Développement de recettes
    Préparation de dégustations
    mise en place des protocoles de cuisson ...

  • Centre de Production Alimentaire de Coëtquidan - Assistante recherche et développement

    2012 - 2012 Mise en place du conditionnement sous atmosphère modifiée pour les « plateaux repas ».

  • CPA Coëtquidan - Stagiaire R&D

    2012 - 2012 Etude et mise en place d'une gamme de plateau conditionné sous atmosphère protectrice.

  • Développement - Assistante

    2011 - 2011 PCAS (Produits chimiques auxiliaires et de synthèse), Longjumeau (91).
    Synthèse de composés organiques et valorisation de l'acroléine

  • Université Rennes I - Assistante

    2010 - 2010 Laboratoire MaCSE, Université Rennes 1
    Synthèse de composés à pont spiro

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