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Alphonso RAI

Paris La Défense

En résumé

J’ai une grande expérience dans le domaine de la restauration. Mes compétences s'étendent à la gestion administrative et à la comptabilité.
Dynamique, motivé mes qualités relationnelles trouvent leur légitimité dans le goût du travail accompli avec un souci constant d’amélioration et d’efficacité.
En effet tout au long de mes diverses expériences, j’y appris surtout la rigueur, le goût de la gestion et une autonomie.
J’ai également développé mon goût de la communication, une ouverture d’esprit et de flexibilité.

Mes compétences :
Management d'équipe
Organisation d'évènements
Gestion administrative
Gestion des stocks
Fidélisation client
Animation commerciale
Animation d'équipe
Animation de formations
Recrutement

Entreprises

  • Groupe Flo - Responsable Adjoint

    Paris La Défense 2013 - maintenant Assiste et remplace le Directeur d’exploitation dans tout ou partie de ses tâches en assurant des activités très diversifiées au sein des services du restaurant, que ce soit en gestion commerciale, en gestion, en administration ; animer et former les équipes et intervenir personnellement dans un secteur pendant le service en fonction des besoins.

    Gestion des Achats et approvisionnements :
    Etablissement des prévisions mensuelles
    Sélection, commandes, réception des achats et contrôle à l’arrivée
    Stockage, gestion des stocks
    Traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs

    Gestion financière :
    Analyse des écarts de consommation
    Contribution à la gestion du budget de l’établissement, à la gestion du compte d’exploitation
    Suivi des procédures d’ouverture de caisse
    Etablissement des facturations clients et encaissement
    Clôture vérification de la caisse et sécurisation des fonds
    Réalisation de la clôture de fin de journée

    Gestion administrative :
    Utilisation des supports d’information et de communication
    Utilisation de l’ensemble des logiciels administratifs mis à sa disposition (logiciels professionnels et bureautique)
    Responsable du respect absolu de la procédure de caisse ( fermeture d’une caisse notamment) et des règles d’utilisation des terminaux Micros
    Rédaction de différents courriers
    Classement et archivage des documents
    Utilisation des outils de transmission de l’information : tableau à messages, cahier de consignes...

  • Quick La Défense - Manager

    2012 - 2012

  • Novotel Créteil le lac - ADJOINT RESPONSABLE RESTAURATION, MAITRE HOTEL

    2000 - 2012

Formations

Réseau

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