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Glace la tourelle et ensigne: "pasta di pasta"
- Vendeuse polyvalente
maintenant
*Acceuil de la clientèle
*Service des produits
*Information sur les produits
*finalisation de vente du produits
Idem **pour les plats de pâtes et salades à emporter chez pasta di pasta
Service de boissons également
CDD 2 MOIS(*) / 1 MOIS(**) TRAVAUX SAISONNIERS
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Daregal
- Assistante laboratoire et usine sur les produits finis
MILLY LA FORET
2015 - 2015
Réaliser des prélèvements de surface sur ligne, eau, matériel agricole, environnement
Réaliser des prélèvements sur produit fini, archiver les échantillons
Contrôler les produits frais livrés sur le site de production
Réaliser des analyses physico-chimiques (extrait sec, huiles essentielles, taux de sel, granulométrie…)
Préparer des colis pour envoi aux laboratoires extérieurs
Assurer l’approvisionnement du laboratoire en consommables
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Daregal
- Assistante laboratoire produit fini
MILLY LA FORET
2015 - 2015
• Quotidiennement :
- Prélèvement et analyses d'eau du site, d'eau chlorée, d'eau surpressée, d'eau des condensats, d'eau des laveurs
- Prélèvements de produits frais sur ligne en cours de production pour analyses microbio et physiquo-chimiques
- Sondages environnement en cours de production (recherche de germes de l’environnement et pathogène)
- Sondage de l’hygiène des mains du personnel
- Analyses et mesures physico-chimiques du produit fini surgelé et déshydraté (granulométrie, taux d'huiles essentielles, taux de cendres, taux de matières grasses, PH, taux de sel, humidité).
- Saisies des résultats sur SAP (ERP)
- Pesées des échantillons de production pour analyses en laboratoires partenaires
- Demandes d'analyses microbiologiques
- Gestion des réclamations clients (préparation des échantillons incriminés)
- Gestion d'ingrédients issus d'achats extérieurs (contrôles organoleptique et visuel)
* Occasionnellement :
- Réception, contrôle visuel et analyse du taux de matière sèche des herbes fraiches
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groupe « Cémoi confiseur chocolatier »
- Contrôleuse qualité
2014 - 2015
: contrôleuse qualité groupe « Cémoi confiseur chocolatier » établissement de
Les tâches accomplies :
* Vérifier les contrôles effectués en s'assurant du respect des fréquences et le mode de contrôle établi ;
* Réaliser des contrôles hygiène par prélèvements et les transmettre au laboratoire ;
* Suivre les échantillonnages (à la marque et MDD) et gérer l'échantillothèque et les non conformités ;
* Traiter des réclamations clients
* Diffuser des documents qualité
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groupe Cémoi
- Contrôleuse qualité
2014 - 2015
: contrôleuse qualité groupe Cémoi confiseur chocolatier établissement de
Les tâches accomplies :
* Vérifier les contrôles effectués en s'assurant du respect des fréquences et le mode de contrôle établi ;
* Réaliser des contrôles hygiène par prélèvements et les transmettre au laboratoire ;
* Suivre les échantillonnages (à la marque et MDD) et gérer l'échantillothèque et les non conformités ;
* Traiter des réclamations clients
* Diffuser des documents qualité
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groupe « Cémoi confiseur chocolatier »
- Contrôleuse qualité
2014 - 2015
: contrôleuse qualité groupe « Cémoi confiseur chocolatier » établissement de
Les tâches accomplies :
* Vérifier les contrôles effectués en s'assurant du respect des fréquences et le mode de contrôle établi ;
* Réaliser des contrôles hygiène par prélèvements et les transmettre au laboratoire ;
* Suivre les échantillonnages (à la marque et MDD) et gérer l'échantillothèque et les non conformités ;
* Traiter des réclamations clients
* Diffuser des documents qualité
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Louis Lemoine
- Apprentie R&D
2013 - 2014
: apprentissage en R&D sites de pâtisserie salée et salade traiteur au sein de l'entreprise Louis Lemoine
(45) groupe Pierre Martinet. Projet tuteuré : adaptation d'une ligne industrielle de pâtisserie salée
Les tâches accomplies :
* Transfert des projets du stade laboratoire au stade industriel ;
* Réalisation des formulations, fiches techniques, chiffrages ;
* Organisation et animation de réunion dégustation en interne
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Louis Lemoine
- Apprentie R&D
2013 - 2014
Apprentissage service R&D en pâtisserie salée et salade traiteur, entreprise « Louis Lemoine » (45) groupe Pierre Martinet. Projet tuteuré : adaptation d'une ligne industrielle de pâtisserie salée
Les tâches accomplies :
* Transfert des projets (projet tuteuré et appel d'offre) du stade laboratoire au stade industriel ;
* Réalisation des formulations, fiches techniques, chiffrages ;
* Organisation et animation de réunion dégustation en interne ;
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Louis Lemoine, Loiret, ZI les Sablonnières
- Apprentie R&D
2013 - 2014
:Apprentissage service R&D en pâtisserie salée et salade traiteur, entreprise « Louis Lemoine » (45), groupe Pierre Martinet.
Projet tuteuré : adaptation d'une ligne industrielle de pâtisserie salée
Les tâches accomplies :
* Transfert des projets (projet tuteuré et appel d'offre) du stade laboratoire au stade industriel ;
* Réalisation des formulations, fiches techniques, chiffrages ;
* Organisation et animation de réunion dégustation en interne
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Huguier Frères
- Stage
2012 - 2012
: Stage production en charcuterie crue chez « Huguier Frères » (10)
Rapport de stage : optimisation de l'utilisation d'un matériel (embosseuse automatique)
Les tâches accomplies :
* Etudes comparatives entre l'embossage manuel et automatique ;
* Préparer les commandes clients et superviser les fabrications ;
* Renseigner les documents qualité (traçabilité des viandes, cahier de nettoyage) ;
* Etiqueter puis conditionner
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Huguier Frères
- Stage
2012 - 2012
Stage production en charcuterie crue chez « Huguier Frères » (10) (3 mois)
Rapport de stage : optimisation de l'utilisation d'un matériel : l'embosseur automatique
Les tâches accomplies :
* Etudes comparatives entre l'embossage manuel et automatique ;
* Préparer les commandes clients et superviser les fabrications ;
* Renseigner les documents qualité (traçabilité des viandes, cahier de nettoyage) ;
* Etiqueter puis conditionner
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Huguier Frères
- Stagiaire préparatrice de commande
2012 - 2012
: Stage production en charcuterie crue chez « Huguier Frères » (10)
Rapport de stage : optimisation de l'utilisation d'un matériel : l'embosseur automatique
Les tâches accomplies :
* Etudes comparatives entre l'embossage manuel et automatique ;
* Préparer les commandes clients et superviser les fabrications ;
* Renseigner les documents qualité (traçabilité des viandes, cahier de nettoyage) ;
* Etiqueter puis conditionner
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Biotechnologies
- Bts sciences et technologies des aliments
2011 - maintenant
- cours et TP de génie alimentaire
Etablir et concevoir des diagrammes de fabrication pour le bon déroulement de la production et de la fabrication à l'échelle industrielle
_ mise en place de plan de nettoyage désinfection
- introduction à la SST et HACCP et à la réglementation en général en milieu industriel
- prévention des risques et mesures d'hygiène pour la sécurité alimentaire
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Glace la Tourelle
- Vendeuse polyvalente
2007 - 2012
(2 mois) : CDD saisonnier chez « Glace la Tourelle » à
* Prises des commandes et service de la clientèle et fabrication et ventes de glaces, crêpes, gaufres
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Eté
- Vendeuse polyvalente
2007 - 2012
Juin à Août : CDD saisonnier chez « Glace la Tourelle » Aube, Troyes
* Prises des commandes, service de la clientèle, fabrication, ventes de glaces, crêpes et gaufres
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Glace la Tourelle
- Vendeuse polyvalente
2007 - 2011
(2 mois) : CDD saisonnier chez « Glace la Tourelle » à
* Prises des commandes, service de la clientèle, fabrication, ventes de glaces, crêpes et gaufres
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écurie de Belley
- Stage
2005 - 2005
Activité de palefrenière et dispense de cours d'équitation à plusieurs groupes d'enfants et adultes handicapés ,
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Ecurie de Belley Aube, Troyes
- Stage
2005 - 2005
Activité de palefrenière et dispense de cours d'équitation à plusieurs groupes d'enfants et adultes handicapés
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Ecurie de belley
- Stage
2005 - 2005
Activité de palefrenière et dispense de cours d'équitation à plusieurs groupes d'enfants et adultes handicapés
Compétences
- Attestation de formation sur la « sécurité au travail » (de 10h de cours) en lien avec le document unique ;
- Langues étrangères : obtention du Bulat (outil d'évaluation d'écoute et d'écrit en anglais technique) et espagnol ;
- Informatique : bureautique (PowerPoint, Word, Excel)
