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Amandine MADRID-MORENO

THOIRY

En résumé

Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité d'un groupe composé de 2 sites de production principaux et de 70 points de vente dans le secteur de la Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur en Suisse.

Ingénieure diplômée en agro-alimentaire, plus de 6 années d’expérience opérationnelle sur un site de production ultra-frais en France en tant qu’Ingénieure de production et de réduction des pertes matières.

 Capacité démontrée à contribuer aux performances industrielles, à piloter des projets interservices en contexte international, à superviser l’industrialisation de nouveaux produits. Vision transversale et globale de l’entreprise.

 Personnalité proactive, investie et pragmatique ; grandes capacités de travail et d’adaptation ; esprit fédérateur auprès d’équipes pluridisciplinaires ; sens de l’entregent ; orientée créativité, résultats et atteinte des objectifs.


Mes compétences :
Agroalimentaire
Dynamisme
Management opérationnel

Entreprises

  • Groupe Pouly S.A. - Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité

    2015 - maintenant Responsable Qualité Hygiène et Sécurité
    2 unités de production
    70 points de ventes
    750 collaborateurs

  • SENOBLE - Ingénieure de production

    JOUY 2011 - 2014 Ingénieure de production, membre du Comité de direction Usine
    Reporting au Directeur d’Usine et à la Direction industrielle du Groupe.

     Pilotage de la coordination transverse pour la mise en place de nouveaux produits et/ou de nouvelles lignes de fabrication, après étude de faisabilité et suivi des essais industriels.

     Participation à la gestion de l’atelier de fabrication (10 Chefs d’équipes, 180 opérateurs sur 6 lignes de fabrication en 3*8). Remplacement du Responsable de production en cas d’absence.

     Optimisation de recettes : modifications des ingrédients, sélection de nouveaux fournisseurs, modification des paramètres du process (cuisson, dosage, présentation des produits).

     Pilotage de la gestion de crise : défaut produit, manque d’ingrédient, panne machine.

     Définition et mise en œuvre de parcours de formation pour le personnel en place : évaluation hebdomadaire, animation d’ateliers de formations (qualité, hygiène, sécurité, etc.).

     Auditeur interne HACCP, formateur interne (HACCP, Food Safety, etc.) ; contribution à l’obtention de la certification ISO 14001, re-certifications pour la grande distribution France (IFS) et UK (BRC).

     Contribution à l’apport de conseils au niveau international, notamment :
     Au Royaume-Uni : audit de l’ensemble des services, élaboration du reporting industriel lors de l’achat d’une nouvelle filiale, formation d’opérateurs sur les bonnes pratiques de fabrication.
     Slovaquie : optimisation du reporting industriel.
     Espagne : conseils techniques dans le cadre du démarrage d’une nouvelle usine.

  • Senoble - Ingénieure chargée de la réduction des pertes matières (stage de fin d’études de 6 mois, puis CDI)

    JOUY 2008 - 2011  Reporting au Responsable de production.
    Définition et pilotage de plans d’actions afin d’optimiser les process de fabrication : modifications de plusieurs machines, formation des opérateurs, optimisation des paramètres de cuisson.
     Exemple : diminution de 4 minutes de cuisson sur chaque cycle de fabrication de la crème aux œufs. Résultat : gain de productivité et amélioration du savoir-faire de la recette.
     Supervision de la mise en place de chantiers TPM (Total Productive Management) afin de résoudre divers problèmes : nettoyage initial, lacunes de formations, limitation des arrêts de production.
     Contribution à l’évolution de nouvelles fonctionnalités de l’ERP JDE avec le contrôle de gestion : vérification des coûts de fabrication des produits, de la cohérence des recettes.
     Supervision de l’industrialisation de nouveaux produits : étude de faisabilité, suivi des essais industriels, mise en place de nouvelles formulations, qualification des installations.

     Résultats : diminution de 3% des pertes matières et emballages, gain de 2% de productivité, gain de rentabilité de plusieurs produits via réduction du prix de revient et hausse des ventes.

  • Centre E.LECLERC ROYAN - Stagiaire Vente/ Marketing

    2006 - 2006 Etude implantation et impact des produits santé en grande distribution

  • COLIBRI PATISSERIE - Stagiaire production

    2005 - 2005 Opératrice sur la ligne de fabrication des madeleines.
    Création d'une nouvelle recette de bûche de Noël en étroite collaboration avec le service RetD.

  • Lacoste - Vendeuse

    Paris 2002 - 2006 Saisons Estivales
    Accueil clients et vente des produits de la boutique située en pleine station touristique.
    Mise en rayon et aménagement de la vitrine. Supervision de 2 vendeuses.

Formations

  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais (Paris)

    Paris 2004 - 2008 Ingénieur Agroalimentaire et Santé

    Alimentation Santé - Spécialité Santé et Analyse du risque
    Un semestre externalisé à Buenos Aires (UCA Argentine) :
    Marketing et Economie

  • Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies

    Talence 2003 - 2004 DEUG Biologie géologie et Sciences de la Terre et de l'univers

    DEUG en 1 an
    Groupe préparatoire aux grandes écoles

  • Université Bordeaux 2 Victor Segalen

    Bordeaux 2001 - 2003 PCEM1 (Première Cycle des Etudes Médicales)

Réseau

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