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Club de débugustation
- Projet entrepreunarial
2016 - maintenant
Organisation de soirées de dégustation à thème pour une clientèle essentiellement étrangère.
Prospection clients
Décision des thématiques de dégustation
Achats vins
Communication
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Bacardi
- Assistante Trade Marketing CHD
Saint Ouen
2015 - 2015
- Développement de PLV (flyers, menu card, glorifiers, stèles...) et argumentaires de vente
- Suivis des lancements de produits (Royal Brackla, Martini Riserva, Grey Goose VX et Ducasse, Star of Bombay, Facundo)
- Soutient et contacts permanents avec la FDV
- Organisation d’événements et d'animations promotionnelles chez les cavistes et bars de nuit (dégustations produits, animations William Lawson durant la coupe du monde de rugby, animations Grey Goose dans les stations de sports d'hiver...)
- Mise en place de vitrines promotionnelles chez les cavistes et épices fines
- Gestion des insertions publicitaires dans la presse professionnelle
- Gestion de projets
- Gestion de budget
- Briefs agences et gestion des prestataires externes (imprimeur, agences de graphismes, cartonniers, barmen etc)
- Participation aux salons professionnels
- Gestion des incentives clients
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Viña Almaviva
- Caviste
2014 - 2014
Vinification d'un vin rouge premium, en tour de nuit deux-douze, sur la période des vendanges (un mois).
Laborantine pendant un mois et demi après les vendanges, analyses classiques: pH, AT, Fehling, SO2 libre et total, AV, alcool, polyphénols...
Cépages: Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Cave produisant un grand vin premium et un second vin sur le model bordelais, 270 tonnes vendangées sur le millésime 2014.
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Bodega Bouza - URUGUAY
- Caviste
2014 - 2014
Travaux classiques de vinification de vins rouges et blancs. Fermentations en cuves inox, barriques, cuves béton et cuves en chêne.
Participation aux décisions quotidiennes suite aux dégustations des moûts.
Cépages: Tannat, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir, Albariño, Chardonnay et Riesling
Bodega boutique de 150 tonnes.
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Tawse winery - CANADA
- Caviste
2013 - 2013
Vinifications de vins blancs, rouges et sparkling.
Analyses en laboratoire (utilisation d'un spectrophotomètre et des kits megazyme: AV, sucres, acide malique).
Embouteillage, étiquetage, dégorgeage des sparkling.
Cépages: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamay Noir.
850 tonnes vinifiées sur le millésime 2013.
Tawse winery a été élu sur plusieurs années Winery of the year au Canada. Leurs raisins sont issus de l'agriculture biodynamique.
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Stellenbosch university - AFRIQUE DU SUD
- Recherche en oenologie et analyse sensorielle
2013 - 2013
Stage de fin d'études d'ingénieur.
Détermination des caractéristiques sensorielles de vins de Durif sud africains suivant la maturité du raisin en utilisant la méthode des fréquences de citation (analyse descriptive).
Entrainement d'un panel de 45 personnes en anglais pendant 4 mois.
Etude de consommateurs (tâches de tri) sur ces même vins.
Compilation des données, interprétations scientifiques...
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Almaviva S.A. (Baron Philippe de Rotschild & Concha Y Toro) - CHILI
- Caviste
2012 - 2012
Travail à durée déterminée en parallèle à mes études le week-end: Vignoble Almaviva appartenant conjointement à Baron Philippe de Rotschild & Concha Y Toro (Vallée de Maipo, CHILI)
Réalisation de travaux classiques de vinification de vins rouges prenium:
-Suivis des vinifications (relevés de température, densité et dégustation des moûts)
-remontages, levurages, corrections de moût...
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Vinyes Mortits S.A. - ESPAGNE
- Chargée de mission
2010 - 2010
2 mois de stage dans le vignoble de Vinyes Mortitx (Majorque, ESPAGNE).
Chargée de mission développement de l'oenotourisme au vignoble: organisation de visites et de dégustations (en anglais et espagnol). Réalisation d'un support d'informations touristiques.
Participation aux travaux des vendanges: suivis de maturité des parcelles, contrôles des moûts en fermentation, dégustation des moûts...
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Lincoln University, Canterburry - NOUVELLE ZELANDE
- Stage de recherche en oenologie
2009 - 2009
Juillet 2009 à décembre 2009: 20 semaines de stage dans le Département de viticulture-œnologie de Lincoln University (Canterbury, Nouvelle-Zélande).
Étude des consommateurs sur le Pinot Noir néo-zélandais.
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Association Générale des Etudiants de LaSalle Beauvais
- Responsable des activités extérieures
2008 - 2009
Organisation de sorties pour les étudiants (concerts, cinéma, parcs d'attraction...).
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Exploitation agricole
- Stage ouvrier en exploitation agricole
2008 - 2008
Eté 2008: 8 semaines dans une exploitation agricole alsacienne (productions végétales et animales), transformation et vente de produits finis sur place.
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Association Générale des Etudiants de LaSalle Beauvais
- Responsable organisation du voyage au ski
2008 - 2011
Organisatrice des voyages au ski pour les étudiants de LaSalle Beauvais de 2008 à 2011 (70 participants)
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Vignoble
- Vendangeuse
2007 - 2007
Eté 2007: 2 semaines de vendanges dans le Beaujolais.
