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Société Nouvelle Sofrapain
- Responsable Qualité
2017 - maintenant
Activités:
- Hygiène : gestion et coordination des prestations de nettoyage et pest-control, gestion des prestataires déchets/ coproduits, encadrement équipe hygiène …
- Management Sécurité alimentaire: suivi et animation de l'HACCP, gestion manuel sécurité alimentaire, lutte contre les corps étrangers, animation Gestion de crise, Food defense...
- Management qualité système: gestion documentaire, gestion des actions correctives, préventives et d'amélioration, déploiement des audits internes et auto-surveillance, traitement des réclamations …
- Management d'équipe: 4 personnes (cadre, TAM, opérateurs), gestion des planning, entretiens d'évaluation et performance ...
- Sécurité/ Environnement : rédaction plans de prévention, permis de travail, déploiement système QSE …
Certifications: organisation et suivi des audits IFS/BRC, BIO, Bleu-Blanc-Coeur, ISO 22000, audit interne Délifrance et clients (Yum!, TROTEC)
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Société Nouvelle Sofrapain
- Responsable Hygiène et Sécurité alimentaire
2013 - maintenant
Activités:
- Hygiène: gestion et coordination des prestations de nettoyage et de sanitation (plan de nettoyage, plans de prélèvements microbiologiques et allergènes, suivi et coordination des actions), gestion des prestataires déchets et co-produits
- Sécurité alimentaire: HACCP, pilotage de la traçabilité, définition, mise en place et suivi des moyens permettant la maîtrise de la sécurité alimentaire (formations, mémos, affichages...), blocage/libération des lots, lutte contre les corps étrangers...
- Management de la qualité: réalisation d'audits d'autosurveillance (hygiène, infrastructure...), réalisation d'affichages hygiène/ sécurité alimentaire
- Certifications :préparation et participation aux audits IFS/BRCv6, BIO, audit interne Nutrixo et clients Yum !, M&S
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Société Nouvelle Sofrapain
- Responsable Qualité Produits et Fournisseurs
2012 - 2013
Activités:
-Qualité produits : gestion de la conformité des matières premières et produits finis (spécifications, analyses, organisation de re-contrôles, blocage/libération des lots), animation des réunions qualité produit, gestion du contrôle qualité (encadrement de 2 contrôleurs qualité)
-Système qualité : gestion documentaire, relation fournisseurs et clients (cahiers des charges, évaluations, réclamations, PA), gestion du système métrologique
-Certifications :préparation et participation aux audits IFS/BRCv6, BIO, audit interne Nutrixo et clients Yum !, M&S
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Madrange
- Chargé de mission Qualité Hygiène
Limoges
2011 - 2011
Usine de transformation charcutière.
Expérience de 8 mois (Stage)
Activités:
- BPH/BPF: réalisation supports, nettoyage (contrôles visuels et bactériologiques, réalisation de prélèvements), évaluation des ateliers de production, organisation et animations de réunions sur la qualité produit avec la production, la maintenance et la Direction
- Assurance qualité: gestion documentaire (mise à jour et mise en place de procédures, MO et enregistrements), gestion des réclamations clients usine (traçabilité, dégustations, analyses) et Groupe (traitement des réclamations de l'ensemble des sites de prodcution, gestion base de données)
- Certifications: préparation des audits IFS/BRC (organisation et animation de réunions, rédaction de supports concernant les audits, l'hygiène et la sécurité alimentaire, gestion des non-conformités, réalisation d'une étude bactériologique permettant la levée d'une NC), participation et mise en place des plans d'actions, participation aux audits BIO, Label Rouge et clients
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Laboratoire de l'Université de Copenhague (Danemark)
- Technicienne de laboratoire
2010 - 2010
Laboratoire de Microbiologie alimentaire
Expérience de 3 mois (Stage)
Etude de la réponse au stress au niveau protéique d'E.coli en milieu acide et en présence de nitrites par la méthode du gel d'électrophorèse 2-Dimensions.
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Laboratoire Départemental d'Analyses de la Creuse
- Technicienne de laboratoire
2008 - 2008
Laboratoire d'Hygiène alimentaire
Expérience de 3 mois (Stage)
Comparaison entre les méthodes de recherche et de dénombrement ISO et, une nouvelle méthode de détection rapide des Entérobactéries et E. coli.
