Responsable Qualité de 3 sites chez Touflet Boulanger - France Pain
Entreprises
Boulangeries France Pain
- Responsable Qualité 3 sites
2010 - maintenantFournils de Vigneux sur Seine (91), Melun & Noisiel (77)
- Qualité / Hygiène : Rédaction, mise à jour et harmonisation du système qualité (PMS), Mise à jour du manuel HACCP. Création de supports de formation du personnel à l’hygiène, contrôle du nettoyage, réalisation d’audits internes.
- Clients : Traitement des réclamations clients, rdv clients, analyses des causes, mise en place et suivi des actions correctives associées. Mesure de la satisfaction clients et mise en place d’indicateurs qualité.
- Marchés Publics : Rédaction de l'argumentaire technique, des fiches techniques et de divers documents demandés
- Gestion et suivi de la certification AB sur l’ensemble des 3 sites : comptabilité matière, mise à jour des documents fournisseurs, suivi du process de fabrication, audits de certification.
- Fournisseurs : Questionnaire évaluation, audits, cahier des charges, réclamations.
- DD : Mise en place d’une politique développement durable au sein de l’entreprise
- CHSCT : Rédaction et mise à jour du document unique, participation aux réunions CHSCT
- Contrats : Gestion des contrats prestataires hygiène (linge, déchets, nuisibles, laboratoire)
Boulangerie Lemaitre (future Boulangeries France Pain)
- Assistante Commerciale
2010 - 2010- Constitution des dossiers de réponse aux appels d’offre pour la fourniture de pains et viennoiseries.
- Gestion de la facturation client.
- Extraction de statistiques et suivi de différents tableaux commerciaux.
- Prise de commandes clients.
- Gestion des fichiers clients, tarifs et articles via le logiciel PROGIAL.
Boulangerie Lemaitre (future Boulangeries France Pain)
- Stagiaire Qualité
2010 - 2010- Mise en place des plannings de nettoyage, rédaction de PND
- Formation des agents d'entretien
- Révision de la mercuriale des produits d'entretien
- Rédaction d'un catalogue produit à destination du service commercial
- Rédaction de modes opératoires production
- Réponses aux réclamations clients
Scolarest
- Stagiaire Qualité
2009 - 2009- Suivi des enregistrements liés à la certification ISO 9001 sur la cuisine centrale
- Formation du personnel à l'hygiène
- Audits hygiène des restaurants satellites
- Participation à un audit interne ISO 9001
