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Amélie SZYMANSKI

SIN LE NOBLE

En résumé

Bonjour,

Je suis diplômée, depuis octobre 2006, d'un master 2 (DESS) en "Gestion de la qualité nutritionnelle et marketing des produits alimentaires". J'ai préparé ce diplôme au sein de l'école Polytechlille à Villeneuve d'Ascq (Lille 1).

Au cours de mes études, j’ai eu l’occasion d’étudier de nombreuses disciplines qui me rendent aujourd’hui polyvalente. Mes divers domaines de compétence sont la qualité et les normes qui en découlent, le marketing, la nutrition ou encore la réglementation alimentaire.

Je travaille, actuellement, en tant que responsable qualité au sein de la société Dyad. Il s'agit d'une entreprise de conditionnement alimentaire, presse et cosmétique.

Mes centres d'intérêt s'articulent autour de l'activité manuelle et de la décoration. J'apprécie par exemple, la poterie, le collage de serviettes, etc.... J'aime également faire la cuisine et imaginer de nouvelles préparations.

Les sorties entre amis font parties également de mes loisirs.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Nutrition
Qualité

Entreprises

  • TEREOS - Service Innovation (6 mois) - Stagiaire

    maintenant L'entreprise est spécialisée dans la fabrication de sucres.
    Au cours de ce stage, j'étais en charge de la reformulation d'un sucre gélifiant pour confitures ménagères allégèes.
    Mon rôle dans ce projet était de :
    - Faire des recherches bibliographiques concernant les différents ingrédients présents dans la formule du produits pour connaître leurs caractéristiques et leurs interactions.
    - Contacter les fournisseurs afin d'obtenir des échantillons d'ingrédients à tester.
    - Mettre en place un protocole de réalisation d'essais en laboratoire.
    - Réaliser les essais en laboratoire.
    - Analyser les données obtenues et élaborer une nouvelle formule.

  • INGREDIA (6 mois) - Stagiaire

    maintenant L'entreprise est spécialisée dans la production d'ingrédients laitiers ayant une fonctionnalité intéressante pour une autre application alimentaire. J'avais pour mission de mettre en place un test de fonctionnalité des protéines du lactosérum pour la fabrication d'un fromage allégé en matières grasses.
    J'ai :
    - Réalisé les recherches bibliographiques
    - Appris à gérer un logiciel de plans d'expériences (Nemrodw)
    - Créé et réalisé les essais du plan d'expériences en laboratoire
    - Validé le test à l'aide d'une fabrication de fromage à pâte molle allégé en matières grasse en laboratoire pilote.

  • BENEDICTA (2 mois) - Stagiaire

    maintenant L'entreprise est spécialisée dans la fabrication industrielle de mayonnaise et de sauce à base d'huiles.
    Au cours du stage, j'ai optimisé l'analyse par CPG des huiles utilisées.
    J'ai :
    - Vérifié l'ensemble des paramètres de l'analyse par Chromatographie en Phase Gazeuse, à l'aide d'étalon standard.
    - Mis en place un système d'interprétation automatique des résultats.
    - Rédigé un cahier des charges et un mode d'emploi du matériel.
    - Formé les membres du laboratoire à l'analyse par CPG.

  • DYAD - Responsable planification

    2012 - maintenant

  • DYAD - Responsable Qualit&

    2007 - 2012

Formations

  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies (Villeneuve D'Ascq)

    Villeneuve D'Ascq 2005 - 2006

  • Université Valenciennes

    Cambrai 2003 - 2005 Génie de la formulation

  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies (Villeneuve D'Ascq)

    Villeneuve D'Ascq 2001 - 2003

Réseau

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