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Blandine DESSERY

PLOERMEL

En résumé

Mon expérience réussie dans l’univers de l’alimentaire a conforté mon intérêt pour ce secteur singulier.
Forte de ces trois dernières années, j’ai traité en toute autonomie la gestion de projet : du brief client au suivi produits (ultrafrais) avec différents acteurs majeurs de ce métier grande distribution, restauration embarquée, restauration collective et commerciale.

Au sein de cette entreprise, j’ai développé ma polyvalence dans trois domaines : recherche et développement, commercial et qualité.
Mon rôle d’interface entre les différents secteurs (qualité, production, logistique, approvisionnements et la télévente) ont enrichi mes expériences professionnelles avec toujours comme objectif d’apporter une solution produit aux clients de manière réactive en maîtrisant les coûts tout en garantissant un service de qualité.
Lors de cette expérience, j’étais en charge des réclamations clients et fournisseurs.

Mon expérience en grande distribution : animation d’équipe, service et conseils clients en tant que manager de rayon ainsi que mes qualités de management acquises au cours des formations internes chez Auchan, me permettent de confirmer ma connaissance de ce milieu.
Durant une de mes expériences, j’ai travaillé au service qualité et production en mettant en place et dispensant une formation qualité hygiène au sein de l’équipe production dans le cadre de la certification ISO 9001 version 2000.

Mon excellent relationnel, ma capacité de travail, ma facilité d'adaptation et ma rigueur m’ont permis d’être reconnue et appréciée au sein des différents services.

Je serais heureuse de pouvoir vous rencontrer lors d’un entretien à votre convenance pour vous exprimer de vive voix mes motivations à vouloir rejoindre vos équipes.



Mes compétences :
Nutrition
polyvalente
Production
Qualité
Recherche
Recherche et Développement
Santé

Entreprises

  • PEP- Groupe d'Aucy - Responsable Qualité et chef de projet R&D

    PLOERMEL 2017 - maintenant Missions
    - Certifications BRC, FSSC22 000
    - Traitement des réclamations clients et fournisseurs
    - Plan de contrôle matières premières, produits finis, surface
    - Suivi de projet
    - Plan d'actions
    - Audits fournisseurs
    - HACCP
    - Gestion des non conformités
  • PEP - Chef de projet R&D

    2014 - maintenant - Identification et définition des demandes clients
    - Organisation et planification de projet produit ou process
    - Pilotage, coordination et suivi de projet
    - Réalisation d'essais labo, pilote ou industriel
    - Réalisation d'analyses sensorielles
    - Contrôle et finalisation du projet (reporting, documents techniques)
    - Amélioration continue
    - Veille : fonctionnelle ou technologique
    - Support commercial et Marketing
    - Participation aux projets de nouveaux équipements
  • Speedwich - Responsable Recherche et développement Commerciale

    2009 - 2013 -Elaboration des recettes et fiches techniques, Essais en laboratoire, Lancement industriel
    - Sourcing matières premières
    - Estimation du coût produit
    - Pilotage des analyses produits et validation de leur conformité
    - Contrôle des conditions d’hygiène et sensibilisation du personnel
    - Traitement des réclamations clients et fournisseurs
    - Mise en place de l’HACCP
    - Rédaction des cahiers des charges clients
    - Analyse des besoins clients, Interface entre le client et les différents services de l’entreprise
    - Visites et mailings réguliers pour entretenir le contact avec le client, développer le chiffres d’affaires avec les clients acquis
    - Mise en place des tarifs et catalogue produits
    - Veille au respect des clauses du contrat et assure la satisfaction du client


    (Recherche et Développement de nouveaux sandwichs tant en terme de produits que de packaging : de la création à la production accompagnement tout au long de la vie intermuraux des produits
    Apport de solutions sur mesure aux clients
    Qualité clients).
  • AUCHAN - Manager de rayon

    Villeneuve-d'Ascq 2008 - 2009 - Encadrement de personnel de vente (8 personnes) : recrutement, formation, planning, évaluation des compétences.
    - Réalisation de réunions hebdomadaires et débriefing quotidien
    - Réalisation des commandes nécessaires pour le réapprovisionnement du rayon à la centrale
    - Veille à la gestion des stocks
    - Interface avec les fournisseurs pour mise en place d’animation commerciale
    - Implantation du rayon : assurer la réception, mise en rayon, contrôle des produits et de l’organisation du linéaire (valorisation produit)
    - Organisation des inventaires
    - Suivi des objectifs commerciaux
    - Analyse des comptes d’exploitation mensuel, annuel
  • Roquette Frères - Stagiaire Recherche et développement

    Lestrem 2006 - 2007 Validation de produits de l'entreprise dans l'alimentation particulière -> Création de nouveaux produits
  • Roquette Frères - Responsable Laboratoires Applications Alimentaires Sucres et Polyols

    Lestrem 2006 - 2007 Pendant le remplacement de la responsable laboratoire partie amidons, polyols, voici les missions confiées :
    - suivi de projet
    - gestion du personnel
    - poursuite de projet(manipulation) en laboratoire

    - Veille concurrentielle, technologique et réglementaire
    - Réponse à toute demande commerciale émanant des clients ou prospects
    - Elaboration, amélioration des recettes et/ou du process
    - Essais en laboratoire puis en atelier pilote
    - Analyses Physico-Chimiques
    - Evaluation des besoins nutritionnels
    - Analyse et étude de marché
    - Elaboration d’outils promotionnels, supports pédagogiques et manuels opérationnels
  • Cémoi - Stagiaire Qualité Production

    Perpignan 2004 - 2005 Mise en place du système documentaire au sein de la production au vue de la certification ISO 9001 version 2000.

    Création, mise en place et dispense de formation du personnel (130 personnes) sur la norme ISO 9001.
  • Béghin Say - Stagiaire Recherche et Développement

    2004 - 2004
  • Premines Industries - Stagiaire Recherche et Développement

    2003 - 2003

Formations

Réseau

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