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Anaïs SEGGIO

STRASBOURG

En résumé

Je suis ingénieure nutritionniste, j'ai travaillé durant 7 ans dans une entreprise qui produit des ingrédients naturels, GNT. Mon rôle était d'apporter du conseil technique auprès de mes clients, dans le but de remplacer les colorants additifs par des jus de fruits et de légumes.
La santé de mes concitoyens étant primordiale pour moi, je suis heureuse d'avoir l'opportunité d'apporter à présent et depuis 2 ans mes conseils en nutrition auprès des particuliers.

Si vous souhaitez perdre du poids sans frustration, en mangeant à votre faim et découvrir de nouveaux plaisir gustatifs, n'hésitez donc pas à me contacter.

Sincèrement,

Anaïs SEGGIO

Mes compétences :
Développement
Recherche
Agroalimentaire
Communication
Alimentaire
Ingénieur
Formation
Conseil
Coaching

Entreprises

  • Maigrir 2000 - Consultante en nutrition

    STRASBOURG 2018 - maintenant
  • Jean Niel Aromes - Chef de projet développement application

    grasSE 2017 - 2018 J'étais en charge de développer de nouvelles recettes dans tout type d'applications (produits laitiers, boissons, BVP, salé...) et de répondre aux demandes des clients. Je supervisais, préparais et planifiais la production de boissons par un technicien. Je référençais de nouveaux ingrédients.
    J'ai mis en place une procédure de travail et rédigé des tutoriels pour les logiciels utilisés au sein du Service Application.
    J'ai développé une centaine de recettes, pris en charge et clôturé une soixantaine de projets.
  • GNT France - Ingénieur Chef de Projets

    2009 - 2017
  • Coca-Cola Midi - Développeur Jus et Ingénieur R&D

    2008 - 2008 Je gère des projets R&D :
    - j'approuve de nouveaux fournisseurs de jus de fruits en relation avec l'équipe achats.
    - je formule et reformule des boissons existantes pour les améliorer et/ou répondre aux besoins du marché.
    - je crée des spécifications pour de nouveaux fruits en lien avec les services réglementaire et analytique.
    - j'organise des tests consommateurs avec le support du service marketing.
    - j'organise des tests sensoriels en interne.
  • Coca-Cola Midi - Spécialiste commercialisation

    2007 - 2007 Je gère des projets de développement de produits :
    - j'organise des études de stabilité sur toutes les nouvelles boissons à base de jus.
    - je développe des formules et optimise les existantes
    - j'étudie la faisabilité d'une nouvelle formule, du transport des matières premières jusqu'à la commercialisation en passant par la production. J'estime donc les coûts associés à chacune de ces étape.
    - j'assure la coordination des projets en interne et avec les fournisseurs.

    Je participe aussi à la procédure d'amélioration continue en tant que correspondante.
  • Coca-Cola Services - Stability Scientist Bottle Manager

    2006 - 2007 Gestion du suivi du vieillissement de toutes les boissons en développement (observation de la couleur, de la sédimentation...).
    Gestion du passage des produits à la lumière, de leur stockage dans des chambres à différentes températures et organisation des séances de dégustation et d'évaluation sensorielle.
  • Délifruits - Chargée de projet R&D

    2006 - 2006 Validation et optimisation d'un nouveau procédé visant à augmenter la durée de conservation de jus de fruits à l'échelle du laboratoire et à l'échelle pilote par l'organisation et la conduite d'essais. Réflexion sur l'industrialisation de ce procédé.
    Etude de l'amélioration de la conservation du jus de fruits par des mesures physico-chimiques (teneur en acide ascorbique, pH, couleur...).
  • Laboratoire de recherche de l'Université d'Otago - Chargée d'étude

    2005 - 2005 Etude d'une méthode d'extraction de composés d'arôme : la démixtion.
    Gestion d'un panel de 12 sujets pour réaliser des tests sensoriels.
    Identification des composés d'arôme par chromatographie en phase gazeuse.

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