Strasbourg2013 - maintenantSecteur Loire-Atlantique, Vendée, Maine-et-Loire. Gestion de 4 à 6 magasins, de 40 personnes en moyenne
- Garantir la stricte application du concept commercial de la société (achalandage, fraîcheur, prix justes, propreté...)
- Recruter,manager et faire progresser le personnel en magasin
- Déterminer les objectifs économiques et s'assurer des moyens pour les atteindre ( résultats d'inventaire, chiffre d'affaire, pertes, frais de personnel... )
Lidl
- Responsable de réseau missionné déploiement boulangerie
Strasbourg2011 - 2013Ouverture de 50 boulangeries en moins de 2ans
-coordination entre les différents services: vente, administratif, approvisionnement, direction.
-interlocuteur de réfèrence entre la direction et le siège
-formation de tous les collaborateurs, suivi de l'application des règles d'hygiène
-optimisation de la productivité
-analyse des résultats économiques ( CA,perte ) et mise en place d'un plan d'action personnalisé par magasin.
McDonald's Corporation
- Manager
guyancourt2000 - 2005Responsable opérationnel confirmé ( Manager )
Mac donald's
Assurer la gestion, la coordination, l'animation de l'équipe restaurant afin d'atteindre les objectifs déterminés par le franchisé.
- Gestion d'une équipe de 20 à 30 personnes
- Réalisation de stratégies commerciale et opérationnelle
- Recrutement et formation des équipiers
- Gestion du drive
