Mes compétences :
Actions correctives
Agroalimentaire
Audit
Hygiène
Hygiène alimentaire
Plan d'actions
Informatique
Conseil
Formation
Entreprises
Groupe Leximpact
- Technicienne de diagnostic immobilier
2017 - maintenant
Association de gestion de restauration
- Responsable qualité sécurité
2011 - 2014Mise en conformité et suivi hygiène des différents sites de l'Association (2 cuisines centrales, 1 restaurant en liaison directe, 27 sites livrés en liaison froide. Environ 800 000 repas/an). Formation du personnel, interlocuteur des services officiels. Rédaction de plans d'action et procédures hygiène.
Fonction responsable sécurité: mise à jour des documents uniques, fiches de pénibilité, suivi des mesures préventives relatives aux risques chimiques, physiques...interlocuteur des services de santé au travail
Elaboration des menus en concertation avec les responsables de cuisine et une diététicienne diplômée d'état dans le respect de la réglementation en vigueur et des recommandations du GEMRCN.
Tassin-la-Demi-Lune2002 - 2011Réalisation et rédaction d'audits hygiène et de conformité en restauration collective et GMS (respect de la législation et des cahiers des charges clients)
Proposition d'actions correctives
Prélèvements d'échantillons en vue d'analyses bactériologiques et physicochimiques dans les secteurs de la restauration, GMS et industrie
Prospection, développement du portefeuille clients
Institut des Biomatériaux de Quebec, unité biotechnologies et ingeneries tissulaires
- Chargée d'étude biomatériaux
2000 - 2000Projet : Valorisation des lactoprotéines sériques, effets des biomatériaux sur la structure cutanée.
• Mise en place de cultures cellulaires et essais, étude bibliographique, analyses, synthèses et présentations de résultats au sein d’une équipe pluridisciplinaire.
• Publication : Characterization and evaluation of whey protein-based biofilms as substrates for in vitro cell cultures, Biomaterials, Dec.2005
