Anne-Lise ARNOULD

En résumé

Entreprises

• Groupe Leximpact - Technicienne de diagnostic immobilier

  2017 - maintenant

• Association de gestion de restauration - Responsable qualité sécurité

  2011 - 2014 Mise en conformité et suivi hygiène des différents sites de l'Association (2 cuisines centrales, 1 restaurant en liaison directe, 27 sites livrés en liaison froide. Environ 800 000 repas/an). Formation du personnel, interlocuteur des services officiels. Rédaction de plans d'action et procédures hygiène.
  Fonction responsable sécurité: mise à jour des documents uniques, fiches de pénibilité, suivi des mesures préventives relatives aux risques chimiques, physiques...interlocuteur des services de santé au travail
  Elaboration des menus en concertation avec les responsables de cuisine et une diététicienne diplômée d'état dans le respect de la réglementation en vigueur et des recommandations du GEMRCN.
  

• SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES - Assistant technique hygiene

  Tassin-la-Demi-Lune 2002 - 2011 Réalisation et rédaction d'audits hygiène et de conformité en restauration collective et GMS (respect de la législation et des cahiers des charges clients)
  Proposition d'actions correctives
  Prélèvements d'échantillons en vue d'analyses bactériologiques et physicochimiques dans les secteurs de la restauration, GMS et industrie
  Prospection, développement du portefeuille clients

• Institut des Biomatériaux de Quebec, unité biotechnologies et ingeneries tissulaires - Chargée d'étude biomatériaux

  2000 - 2000 Projet : Valorisation des lactoprotéines sériques, effets des biomatériaux sur la structure cutanée.
  • Mise en place de cultures cellulaires et essais, étude bibliographique, analyses, synthèses et présentations de résultats au sein d’une équipe pluridisciplinaire.
  • Publication : Characterization and evaluation of whey protein-based biofilms as substrates for in vitro cell cultures, Biomaterials, Dec.2005

Formations

• OFIB

  Le Mans 2016 - 2016 TECHNICIEN DE DIAGNOSTIC IMMOBILIER

• Université Nantes

  Nantes 1997 - 2000 Maitrise de biologie appliquee a l'agroalimentaire
  
  Diplômée en 2000: Ingénieur maitre en biologie appliquée à l'agroalimentaire
  IUP chimie biologie de Nantes

Réseau

• Ab PREVENTION

• Céline MORLAT

• Francois ALEXANDRE

• Francois ZAKRZEWSKI

• Marie-Sophie TROUILLEZ

• Nicolas BOUTESQUE

• Olivier LEFEBVRE

• Rodolphe SUZANNE

• Yohann BEJUY