Anne RICHARD-LE PEILLET

En résumé

Entreprises

• Conserves Stéphan - Responsable Qualité

  1996 - maintenant Mise en place et faire vivre la démarche qualité dans l'entreprise : IFS, HACCP, traçabilité, gestion de veille documentaire, suivi et gestion de l'équipe nettoyage...
  Responsable du laboratoire : suivi du laboratoire, effectuer les contrôles sensoriels en l’absence de la R&D, gestion du laboratoire (libération, blocage, consommable…), réalisation de la vérification l’étalonnage des balances...
  Veiller au respect des normes, des règles d'hygiène de l'entreprise
  Assurer et suivre les organismes de certification (BIO, VPF, IGP, Label Rouge) et les officiels
  Faire le lien entre les fournisseurs, l'entreprise, et les clients (GMS et particuliers) : suivi et gestion documentaire fournisseurs (cahier des charges, audit, fiches techniques, gestion des réclamations) et clients (appel d'offre, fiches techniques, cahier des charges, audit, service consommateur)
  Gestion des non-conformités
  Formation du personnel : règles d’hygiènes, HACCP, IFS, traçabilité, allergènes,… , évaluation du personnel aux postes critiques de l’entreprise
  Gestion des consommables
  Auditeur interne et externe : assurer le suivi du planning des audits internes et externes,réalisation d’audits interne et externe, suivi des plans d’actions
  Protection de la chaine alimentaire contre les actes malveillants
  
  

• Boscher Volaille - Technicienne qualité

  1995 - 1995 Abattage, découpe et conditionnement de volailles - Mûr de Bretagne (22) - 10 mois
  * suivi qualité des divers séquences d'abattage et enregistrement des résultats des contrôles ;
  * s'assurer du respect des règles d'hygiène ;

• SOCAVI - Remplacement Responsable qualité

  1994 - 1994 Abattage, découpe et conditionnement de volailles - St Nicolas du Pelem (22) - 7 mois
  * faire vivre et développer le système qualité existant par :
  * un contrôle continu au cours du process
  * une réalisation de documents qualité ;
  * l'enregistrement et la gestion des documents qualité ;

• SA Bernard - Opératrice

  1992 - 1992 Service expédition, abattage et transformation du porc - Locminé (56) - 4 mois
  * élaboration de document qualité avec le personnel (instructions de travail)
  * estimation du coût de non-qualité des retours
  * opératrice à la préparation des commandes
  

Formations

• ISPAIA

  Ploufragan 1994 - 1994 Formation Technicien Hygiène et Qualité
  
  Hygiène et Qualité des produits Agro-Alimentaires
  

• ASFIDA

  Plérin 1991 - 1993 Brevet de Technicien Supérieur
  
  Sous option : «Viande, Charcuterie, Salaison » à l'A.S.F.I.D.A.- Plérin (22)
  Module de Qualité, Gestion de production, Automatisme, Encadrement

• Centre De Formation Agricole

  Pommerit Jaudy 1990 - 1991 BAC D'
  
  Série « Sciences Agronomique et Technique » au C.F.A.- Pommerit-Jaudy (22)

Réseau

• Estelle BRIEUC-HARDY

• Laëtitia FOURRIER