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Les vins Georges DUBOEUF
- Technicienne vignoble et superviseur de ligne de production
2016 - 2016
- Contrôles des matières sèches à réception, contrôle des stocks étiquettes pour le client (Japon) avant et après production, contrôle sur ligne du bon déroulement de la production selon les standards définis par le client, gestion des non-conformités en lien avec la responsable qualité
- Réception de la vendange : contrôle et enregistrement des apports, prélèvement pour enregistrement des degrés, sélection et orientation des raisins dans les cuves pour la réalisation des différentes cuvées suivant le planning des apports
- Suivi parcellaire auprès des apporteurs: estimation des rendements, identification des maladies de la vigne, contrôle et suivi de la maturité des raisins
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Loire Propriétés
- Technicienne viti-oeno
2012 - 2016
- Apport de méthodes, appuis et conseils aux adhérents pour atteindre leurs objectifs de production, de qualité et de maîtrise des indicateurs environnementaux en fonction de la politique définie par le conseil d'administraton et la direction
- Animation de démarches développement durable (Agriconfiance, VDD) auprès des adhérents des différentes caves coopératives
- Caves de la Loire (49) : suivi au niveau technique et administratif des viticulteurs, mise à jour des parcellaires et cartographies, rédaction de flash-info vigne, réalisation de sélection parcellaire avant vendanges, mise en place de Tracevigne
- Cave des vins de Rabelais (37) : suivi et conseil des vignerons pendant les vinifications jusqu'à la.enlèvement des vins, contrôle des traçabilités, mise à jour des plans HACCP, animation du projet Biodiversité
- Loire Conditionnement : préconisation des réajustements au niveau œnologique avant conditionnement, suivi de la relation clientèle, démarchage de nouveaux clients
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Castel Freres
- Responsable échantillons et traçabilité
2011 - 2012
- Gestion, suivi et préparation des échantillons clients (analyses, filtration, dégustation etc.)
- Suivi de la traçabilité cuverie et mise en place d’un logiciel de traçabilité (ID cuverie),
- Participation aux analyses chimiques courantes du laboratoire,
- Planification des retiraisons de vins vracs,
- Participations aux assemblages des différentes cuvées et suivi des qualités MDD
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Maison Jean-Baptiste Béjot - Meursault - 21
- Assistante Oenologue et comptabilité Régie
2010 - 2010
- Assistante de l’œnologue pour toutes les opérations de vinifications et de suivis œnologiques,
- Suivi administratif relatif aux vendanges,
- Management d’équipes, sous la responsabilité de l’œnologue
- Saisie de données pour la mise en place de la procédure GAMMA
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S.A. Les vins Georges DUBOEUF - Romanèche Thorins - 71
- Suivi parcellaire
2010 - 2010
- Estimation des rendements
- Contrôle et suivi de la maturité des raisins au près des adhérents de l’entreprise
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SARL Château Fortia - Châteauneuf du Pape (84)
- Apprenti Ingénieur de la filière viti-vinicole
2008 - 2010
- Mémoire de fin d’étude : Restructuration du chai de vinification : Interface entre le bureau d’architecte et le gérant pour le déroulement du projet de restructuration, avis technique pour l’investissement en cave
- Mise en place et suivi de la traçabilité des vins
- Participation à la vie de l’entreprise de la récolte à la commercialisation
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Institut français de la vigne et du vin - Villefranche-sur-Saône (69)
- Stagiaire oenologue
2007 - 2007
Stage de deuxième année DNO :
- Création d’un nuancier sur les vins rouges Beaujolais, mise en place de la méthode, analyses physico-chimiques et réalisation du support.
- Participation à la vinification en grand volume des vins du domaine expérimental et suivi des essais.
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Domaine Dubois - Premeaux-Prissey (21)
- Stagiaire
2006 - 2006
Stage vinification : participation au contrôle de maturité du raisin, tri de la vendange, travail en cave : remontages, pigeages, mesure de la densité, analyses chimiques.
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Bayer CropScience S.A. - Centre de recherche de la Dargoire - Lyon (69)
- Stagiaire
2006 - 2006
Stage au Service Biologie Fongicides
Suivi des populations d’Uncinula necator, agent de l’Oïdium de la vigne : propositions d’amélioration de la méthode utilisée, et étude de la sensibilité de cet agent pathogène à un fongicide.
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Domaine Cazes - Rivesaltes (66)
- Stagiaire
2005 - 2005
- Stage : Etude sur la Flavescence dorée dans le cadre de la conversion du vignoble en bio-dynamie : bibliographie sur la maladie, observation de l’état sanitaire du vignoble, suivi des populations de Scaphoïdeus titanus, détermination des seuils pour traitement.
- Participation à la mise en cuve des raisins et au travail en cave : décuvage, mesure de la densité, techniques de filtration et mise en bouteille.
