Anne-Sophie GALICHET

En résumé

Entreprises

• ASDG-Consult - Consultante, Formatrice, Coach

  2016 - 2018 Accompagnement des entreprises vers leurs solutions en lien avec la qualité produit pour ASDG-Consult et en lien avec l'accompagnement professionnel pour ASDG-Coaching
  
  Dernières missions - ASDG-Consult :
  - ISARA Lyon : Enseignement et Consulting sur la gestion de crise, l'hygiène et le PMS en cantine scolaire, l'HACCP
  - AKIOLIS Group : audits des sous-produits animaux générés au sein des principaux abattoirs de volailles collectés par le groupe.
  - Restaurant l'Auberge à Thorigné-Fouillard (35) : réalisation d'un plan de maîtrise sanitaire simplifié et formation à l'hygiène des équipes.
  
  Dernières missions - ASDG-Coaching :
  - Accompagnement de dirigeants et DRH et salariés dans leurs postures managériales et dans la prise de décision
  - Formations à la posture de manager coach
  - Formation à la gestion de projets

• Akiolis Group - Coordinatrice qualité produits

  2012 - 2015 Mes missions au sein d'Akiolis group, un des acteurs nationaux majeurs dans la collecte, la transformation et la revalorisation de coproduits animaux, en tant que coordinatrice qualité produits, étaient :
  - Déterminer le niveau d'exigence en termes de qualité produit en fonction de la réglementation, des risques produits, du marché et de la stratégie de l'entreprise,
  - Assurer l'identification, le pilotage et le déploiement des projets qualité produits en lien avec les responsables concernés.
  - Etre le correspondant qualité des clients nationaux
  - Assurer l'expertise des coproduits animaux collectés (type, moyens de stockage, de collecte, ...), ainsi que sur les problématiques de contaminations microbiologiques,
  - Assurer des audits et des campagnes de sensibilisation auprès des fournisseurs de coproduits animaux.
  - Gérer en lien avec les fournisseurs de coproduits, l'interprofession mais également avec les administrations de tutelle les problématiques liées à la filière.
  

• Akiolis Group - Coordinatrice qualité matières premières

  2010 - 2012 Akiolis group est un des acteurs nationaux majeurs dans la collecte, la transformation et la revalorisation de coproduits animaux. Carrefour entre les acteurs de la chaîne alimentaire (abattoirs, ateliers de découpe, bouchers, ...) et les industries utilisatrices des graisses et protéines animales (petfood, biocarburants, élevage, marchés de l'énergie, ...).
  
  Missions :
  - Créer une démarche qualité globale des matières premières collectées (identification des items à auditer, création d'une grille d'audit harmonisée, d'un rapport d'audit, ...).
  - Former une équipe d'auditeurs en interne, établir les plannings d'auditeurs, réaliser les retrours d'expérience, ...
  - Assurer des audits au sein des entreprises fournisseurs de coproduits animaux afin de les sensibiliser sur la filière de collecte et de transformation des coproduits animaux et les besoins en terme de qualité produits.
  - Etre force de proposition pour l'amélioration qualitative des coproduits collectés.
  - Créer des outils pour améliorer la connaissance des coproduits collectés.
  - Etre l'expert sur la connaissance des matières premières collectées.
  - Déployer des démarches qualité / optimisation avec les groupes fournisseurs de coproduits animaux.
  

• SOCOPA Viandes - Responsable assurance qualité filière boeuf

  Quimperlé 2008 - 2009 Coordination des problèmatiques qualité liés à l'abattage et la découpe de l'ensemble des sites.
  Management fonctionnel des responsables qualité sites.

• SOCOPA Viandes - Responsable Gestion des Risques

  Quimperlé 2006 - 2009 Réalisation :
  => Mars / Avril 2008 : Gestion d’un plan de rappel médiatisé sur de la viande hachée réfrigérée
  - Déclenchement de l’alerte au sein du groupe : organisation de l’équipe de crise, répartition des rôles
  - Echanges avec les autorités sanitaires
  - Rédaction des communiqués de presse, clients, interne
  - Mise en place d’un standard externalisé avec rédaction des argumentaires
  - Interface cellules de crises clients et interne
  - Gestion du dossier sinistre RC / contamination avec les experts en assurances
  
  Missions :
  - Analyse de risque
  - Rédaction et mise en place du manuel de crise
  - Identification et formation des membres des cellules de crise
  - Exercices de simulation pour valider le fonctionnement de la démarche
  - Animation du retour d’expérience auprès de l’ensemble des membres de la gestion des risques
  - Elaboration de Plans de Continuité d’Activité (PCA) sites et stratégique (groupe) et analyse des polices d’assurances répondant le mieux aux besoins de l’entreprise en fonction des risques identifiés 
  - Mise en place des PCA en cas de pandémie liée à la grippe A

• SOCOPA Viandes - Chef de projet

  Quimperlé 2003 - 2006 Réalisation:
  Politique de lutte contre les corps étrangers
  - Définition des objectifs, du périmètre, de l'organisation et de l’équipe projet
  - Animation des réunions de l’équipe projet
  - Coordination avec le comité de pilotage
  - Répartition des rôles et des missions et contrôle de l’avancement du projet
  - Création et suivi des indicateurs
  
  Politique de lutte contre les Légionelles 
  - Diagnostic de l’existant, veille réglementaire
  - Appel d’offres et rédaction d’un cahier des charges puis sélection de fournisseurs et négociation pour le traitement de l’eau
  - Sélection d’un laboratoire pour effectuer les analyses d’eau
  - Suivi du déroulement de la prestation et mise en place d’une procédure de crise avec le laboratoire et les fournisseurs en cas de résultats supérieurs à la norme
  
  Formation :
  - Rédaction et mise en place de modules de formation aux bonnes pratiques d’hygiène, à la prévention des corps étrangers…
  
  Mission:
  Management de différents projets : corps étrangers, légionelles, ICPE, Nettoyage (prestation + produits de nettoyage)…

• SOCOPA VIANDES - Commerciale - Chef de secteur Nord-Pas-De-Calais

  Quimperlé 2002 - 2003 Domaine activité : vente d'Unités Ventes Consommateurs (UVC), de produits frais élaborés à base de viande (viande hachée, saucisserie, viandes piécées...)
  
  Intervention dans la région Nord-Pas-de-Calais, au sein des enseignes nationales de la grande distribution : Auchan, Carrefour, Intermarché, Leclerc…
  
  - Présentation des produits, des gammes et promotions
  - Mise en place d’un planning promotionnel
  - Suivi des litiges
  - Négociation pour la mise en rayon des produits
  
  Augmentation de 80 % du CA

Formations

• Université Catholique De L'Ouest

  Angers 2015 - 2016 DU Coaching professionnel et pratiques de l'accompagnement

• Université Lille 1 Sciences Et Technologies

  Villeneuve D’ascq 1999 - 2002

• Université Orléans (Orleans)

  Orleans 1998 - 1999 DEUG SCIENCES SV

Réseau

• Caroline MALLISSE

• Gérôme SOIGNEUX

• Jean-Luc VIDIS

• Jean-Luc MAUGER

• Marie TRAMU

• Pascal POISSONNEAU

• Stéphanie BRUYÈRE

• Virginie CROUCHET (GUILLARD)

• Wilfried ADIKPETO