Responsable alimentaire a métro.17 ans de distribution et 2 enfants
Mes compétences :
secteur Préparation
mon expérience
Brasseries
Gestion des stocks
Management
Entreprises
Metro Cash and Carry
- Responsable de secteur
Nanterre2015 - maintenantresponsable du secteur libre service mon domaine d'activité a lui seul génère 35ke de CA.
A ce jour je gère le sec le libre service frais ainsi que le préparation de commande.
METRO Cash and Carry
- Responsable du secteur libre-service
Nanterre2015 - maintenantMETRO Cash and Carry - 84 000 (sec/frais) et préparation de commande
34 K EUR de chiffre d'affaire - 35 collaborateurs
Missions * Mise en place des animations commerciales
* Gestion des stocks, des inventaires
* Garant des process et de l'hygiène (ISO 22000)
* Recrutement, animation de l'équipe
* Sécurité des biens et personnes
Succès o Atteinte des objectifs en CA et en rentabilité
* CA de 34K EUR en 2015 à 34,6k EUR en 2016
* Marge à 21,5% en 2016
METRO Cash and Carry
- Sous-directeur de site & Responsable des secteurs
Nanterre2010 - 2010à mai 2015 Sous-directeur de site et Responsable des secteurs Sec et Frais
29 K EUR de chiffre d'affaire - 30 collaborateurs + saisonniers
Missions * Animation et développement de 2 activités :
* Libre-service : épicerie, spiritueux, brasserie, BOF, charcuterie, traiteur, surgelés ;
* Vente assistée : marée, boucherie, fruits et légumes, cave ;
* Responsabilité du secteur Préparation de commande
Succès o Animation de l'équipe et intégration de saisonniers
* CA en forte croissance
* Augmentation significative de parts de marché (+ 6%) sur une région en régression
Metro cash and carry
- Chef de departement
Nanterre2010 - maintenantsous directeur d'un entrepôt qui génère 35KE de CA
responsable et garent de toutes l’activité alimentaire d'un entrepôt
Groupe Casino
- Manager espace frais
Saint-Étienne2008 - 2010En charge des rayons extra frais en supermarché ,Fl,marée,boucherie,traiteur,fromage
Metro Cash and Carry
- Chef de rayon Bof
Nanterre2006 - 20108 personnes a gérer 12 million de CA générer.
METRO Cash and Carry
- Manager
Nanterre2006 - 2010METRO Cash and Carry - 13 170 Les Pennes- Mirabeau
12 K EUR de CA - 8 collaborateurs
Missions * Management, animation, réimplantation
Succès o Amélioration du taux de démarque
* Baisse des stocks
* Augmentation de la part MDD et du taux de détention
* Adaptation du facing aux rotations
* Fort développement du CA +7% sur 3 ans
Groupe CASINO
- Cagnes Manager
Saint-Étienne2004 - 20066 K EUR de CA - 11 collaborateurs
Missions * Responsable espace frais (boucherie, volaille, marée, traiteur, fruits, légumes et boulangerie, pâtisserie)
* Encadrement et animation de l'équipe ;
* Gestion de budget prévisionnel (productivité, marge, CA) ;
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
D'octobre 2001 Groupe CASINO 06 000 Nice (Le Paillon)
à décembre 2003 Chef de Rayon fruits et légumes
1,5 K EUR - 3 collaborateurs
