Luc GIANONE

En résumé

Entreprises

• GROUPEMENT DE PRODUCTEURS - COMMERCIAL ULTRA FRAIS & CAVE

  2017 - maintenant Mes missions de Consultant:
  Développement de Produits d'excellence sur 5 pays d'Afrique de l'Ouest:
  En Marée: Caviar, Ormeaux, Pousse-pieds, Crabe Royal, ...
  En Boucherie: Viande de Kobe, Wagyu, Labels Français, Viande Ibérique
  En Fruits & Légumes: Truffes Fraîches, Fleurs Comestibles, Légumes "rares ou d'autrefois", fruits exotiques.
  Dynamiser la renommée et la consommation de Vins du Languedoc en Cote d'Ivoire.
  
  Mes résultats:
  Fidélisation d'indépendants aux importations en ultra frais et cave: 175 K euro
  Fédération des Indépendants CHR Ivoiriens à "la Chaîne des Rôtisseurs" (Association mondiale de la Gastronomie)
  

• Metro Cash And Carry - DIRECTEUR ADJOINT

  Nanterre 2014 - 2016 30 M€/60 pers/4000 m²
  Développer et fidéliser le portefeuille « Clients Grands Comptes » en ultra frais "premium"
  Management d’une équipe de 3 commerciaux et 5 managers métier
  
  Proposition des opportunités produits aux Restaurateurs étoilés : + 3%/objectif CA
  Suivi des nouveaux clients « Marée » : + 10%/objectif CA
  

• A LA CAVE - CEO & FOUNDER

  2011 - 2014 480 K€/3pers
  Importation, vente et dégustation de Champagnes, Vins et Spiritueux français
  Choix intimiste de 25 producteurs Français de caractère (domaine Maillard, Claudie Jobard, maison Delas, vignobles Grégoire, Eric Boigelot)
  Importation sélective de champagne et spiritueux adaptée à l’hôtellerie et la restauration haut
  de gamme (exclusivité Deutz pour la Côte d’Ivoire, armagnac Castarede, cognac Delamain)
  
  Présence établie et reconnue dans tous les établissements de renom du pays
  Fournisseur de la Présidence de la République de Côte d’ivoire
  Partenaire de la maison ZINO (club privé des amateurs de cigares / réservé à la haute société
  

• Prosuma - DIRECTEUR SUPERMARCHÉ SUPER HAYAT

  Abidjan 2005 - 2011 25 M€/80 pers/1300 m² (1er CA/ m²)
  Référent produits frais importés (négociation des achats et de l’assortiment avec Rungis.
  Développer une offre frais et ultra frais "premium" pour générer du CA sur une clientèle élitiste.
  Développer le CA expatriés : création du « Club Gourmet », le RDV « VIP » du mois.
  Création d’une «épicerie fine», le référencement du meilleur de la gastronomie mondiale
  
  CA + 10% / 12% dès la 1ère année
  Marge nette réalisée en produits frais + 3%
  Diminution de la démarque inconnue de 3% à 0,36% sur 2 ans.
  Épicerie fine, CA sur 2 ans : 500K€ /service traiteur : 350K€ la 1ère année
  

• Prosuma - DIRECTEUR HYPERMARCHE Prima

  Abidjan 2001 - 2005 20 M€/90 pers/2500 m²
  Proposer une offre attractive en tenant compte des objectifs de stocks.
  Coordonner les actions sur l’ensemble des secteurs et rayons.
  Réagencement et réimplantation du magasin (stratégie de développement du non alimentaire)
  
  Augmentation du bazar CA : + 20% en 1ère année et de 24% l’année suivante.
  Diminution de la démarque inconnue de 1.5% à 0,50%.
  

• Géant Casino - CHEF DE GROUPE PGC

  Saint-Étienne 1999 - 2001 100 M€/400 pers/14000 m²
  proposer et réaliser son budget
  Développer la rentabilité du groupe PGC,
  Encadrement et formation des équipes commerciales.
  Assurer le dynamisme du secteur.
  
  

• Géant Casino - CHEF DE RAYON PGC/FI

  Saint-Étienne 1996 - 1999 Formation CASINO/ Responsable des comptes d’exploitation du Groupe PGC.

Formations

• Institut Régional Des Créateurs D'Entreprises

  Aix En Provence 2017 - 2017 Parcours "Créer son entreprise"

• IUT

  Nice 1993 - 1994 Licence Marketing

• Lycée Auguste Renoir

  Cagnes Sur Mer 1991 - 1993 BTS

Réseau

• Antonio MESONERO

• Christophe LACILLERIE

• David BUCZEK

• Didier KOURSANI

• Géraldine FLORIN

• Guillaume PÂRIS

• Jean Francois PHILIPPE

• Julien PASQUIER

• Segard JOSÉ