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Anthony GUILLOTIN

LYON

En résumé

Spécialiste des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, ma solide expérience opérationnelle et stratégique de 13 ans au sein de grands groupes hôteliers – Groupe Park & Suites / Appart City – Accor Sofitel – m’a permis d’acquérir les compétences indispensables à la réussite managériale mais aussi aux dernières techniques digitales, Yield management et collaborative.

Rentabilité | Développement CA – Marge – TO | Qualité de service | Satisfaction clients

Manager dynamique, motivé, engagé et rompu aux contraintes liées à l’exploitation, je suis en quête de nouveaux challenges enrichissants et enthousiasmants.

Mes compétences :
Organisation
Hôtellerie
Rigueur
Management
Anglais
Stratégie commerciale
Pré-ouverture
Yield management
Tourisme
Efficacité organisationnelle
Revenue management
Community management

Entreprises

  • Park&Suites / Appart'City - Directeur

    2014 - 2016 Mes missions :
    - Développement du chiffre d’affaires tout en assurant la rentabilité
    - Maîtrise des charges liées à l’exploitation
    - Suivi du respect des procédures et standards
    - Management et animation d’une équipe de 15 personnes
    - Gestion de la Comptabilité : budgets, investissements, contrôle de gestion
  • Park & Suites Groupe - Directeur adjoint

    2011 - 2014 Mes missions :
    - Travailler en étroite collaboration avec les Directeurs
    - Assurer la qualité des services
    - Management et animation des équipes de 15 personnes
    - Contribuer à l’élaboration des budgets
    - Participer à la rentabilité et au développement du chiffre d’affaires
  • Park and Suites Elégance Lyon Vaise *** - Chef de réception

    2010 - 2011
  • City Suites Lyon Vaise *** - 1er de réception

    2008 - 2010
  • City Suites Lyon Gerland *** - Réceptionniste tournant

    2003 - 2008
  • Sofitel - Manager F&B

    Malabo 2003 - 2003 Lieu : Washington, District Of Columbia, États-Unis
    Responsable du pôle restauration
    Mes missions :
    - Développement de la rentabilité
    - Assuré la satisfaction d’une clientèle de Luxe
    - Coordination et formation continue d’une équipe de 20 personnes

Formations

Réseau

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