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Antoine BIOTTEAU

Nantes

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Microsoft Office
Gestion de projet
Management de la qualité
Communication visuelle
Management
Sécurité au travail
Dimensionnement nouveau procédé
Amélioration de process
Animation de formations

Entreprises

  • Eurial - Technicien d'atelier

    Nantes 2015 - maintenant Ma mission consiste à aider à la gestion de l'atelier Fabrication de Mozzarella. J'ai sous ma responsabilité la commande et la gestion des ingrédients (ferment, coagulant), la mise en place et le suivi des méthodes de MVP , la formation des opérateurs et chef d'équipe, le test et la mise en place de nouvelles machines permettant de développer la quantité et la qualité de fromage produite, et d'améliorer les conditions de travail des opérateurs en limitant au maximum le nombre d'accident dans l'atelier et enfin le remplacement du chef d'atelier au besoin.

    Je suis aussi en interface avec les services support, qualité, maintenance et les ateliers amonts et avals de l'usine.

  • Eurial - Chef d'équipe Fabrication

    Nantes 2011 - 2015 Ma mission se résumait à gérer 4 à 5 personnes dans un atelier de fabrication de Mozzarella produisant environ 40 000T de fromage par an. Mon role consistait à m'assurer durant le quart de production de la qualité et de la quantité de Mozzarella produite tout en respectant et en faisant respecter les consignes de sécurité.

  • HCI Eurial - Ouvrier fabrication - Fromager

    2010 - 2011

  • La belle Henriette - Technicien ordonancement

    2010 - 2010 Dans le cadre de la fabrication et le conditionnement de salades composés, ma mission consistait durant les mois d'été à organiser la production pour la mettre en adéquation avec les commandes.

    Deux phases rythmaient la journée.

    Avant la cloture des commandes le matin, mon role était de suivre en temps réél les commandes et de faire en sorte que le stock sera suffisant pour les honorer.

    Après la cloture des commandes l'après midi, mon role était, avec le responsable ordonnancement/production, d'organiser la production du lendemain en fonction des ventes jours n, n-1 et n-2 et du stock disponible.

  • Danone - Chargé de mission -- Reduction perte matière

    Paris 2009 - 2009 Dans le cadre d'une usine relativement récente. Mon role consistait à vérifier, modifier l'introduction de fruit dans les yaourt au fruit de type Activia ou Petit Gervais.

    Dans ce but, j'ai créé un indicateur suivant au jour le jour la consommation de fruit sur chaque machine et pour chaque recette afin de piloter au plus juste l'apport de cet ingrédient en fonction de la recette.

  • Groupe Sodiaal - Stagiaire assistant qualité

    Paris-9E-Arrondissement 2008 - 2008 Participation au management de la qualité sur le site

    Renouvellement des normes ISO 9001 V2000 et IFS V5

    Dispense de formations Hygiène

    Participation et mise en place d'audit interne et externe

  • Véolia eau le havre 76 - Chargé de mission

    2006 - 2006 Rédaction des modes opératoires de la nouvelle station d'épuration de l'entreprise LUBRIZOL au Havre dans le but de l'obtention de la norme ISO 9000

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