Mes compétences :
Hôtellerie
Corporate finance
Management
Hôtels
Restaurants
Finance
Entreprises
The Belhamy Resort & Spa
- Adjoint du Directeur Général
2011 - 2014 * En charge du Resort en l'absence du Directeur Général.
* Travaille directement avec la Direction pour gérer toutes les activités du complexe, y compris les employés, l'entretien, les ventes et les revenus.
* Mise en place des objectifs, motivation / discipline des employés, le contrôle des dépenses de main-d'œuvre, le contrôle des frais généraux et la résolution des problèmes liés aux clients en conformité avec la politique de l'entreprise.
* Coordonner et gérer les opérations de l'hôtel pour obtenir une rentabilité maximale, assurer la satisfaction des clients, protéger les aspects financiers de l'entreprise.
* Superviser et diriger les ressources humaines, y compris les entrevues, l'embauche, la formation, la répartition du travail, du coaching / conseil et l'évaluation des employés.
* Superviser le service à la clientèle afin d'assurer les mesures correctives à prendre pour résoudre les plaintes des clients et pour assurer un service de qualité supérieure.
The Belhamy Resort & Spa
- Directeur de la Restauration
2009 - 2010* Début en tant qu'adjoint et promu en tant que Directeur de la restauration. ;
* En charge des opérations des 3 restaurants et du Bar du Resort. ;
* Contrôle des profits et pertes, formation des employés, organisation des événements privés et buffets.
* Formations des employés aux standards internationaux.
* Équilibrage des coûts pour assurer la rentabilité des restaurants.
* Création des menus
The Press Club
- Bartender
2007 - 2009* Acquisition des compétences dans l'art de mélanger, de décorer et de servir les boissons en fonction des demandes des clients.
* Organisation, stockage et nettoyage du bar en fonction de la clientèle.
* Attitude accueillante et bienveillante envers la clientèle.
* Compréhension des règlements de service des boissons.
* Orienté la clientèle, l'aider à choisir les boissons et cocktail qu'ils lui conviennent.
* Préparation et service des boissons aux clients suivants les recettes prévues.
* Maintien de l'approvisionnement en alcool et du stock en fonction des ventes.
* Créations de cocktails et apprentissage sur les vins, spiritueux et les cigares.
