Antoine SAUVAGE

En résumé

Entreprises

• COURTEPAILLE - Directeur Développement Durable, du Développement Franchise & de la Construction

  COURCOURONNES 2006 - maintenant Avec l'aide d'une équipe de 10 personnes :
  Mise en place et suivi de la politique environnementale (Ecopaille).
  Recherche et installation de partenaires franchisés.
  Construction des Courtepaille.
  Entretien du patrimoine.
  Référencement et achat des matériels / équipements.

• Brasseries Kronenbourg - Responsable Enseignes Maître Kanter

  1998 - 2006 • Responsable Enseignes Maître Kanter
  Animation de réseaux de restaurants en licence de marque, contribution au développement du CA de 95 établissements.
  
  • Responsable Enseigne Comptoir de Maître Kanter
  Création, développement et suivi d’un nouveau concept de brasserie.
  
  • Responsable Développement du Parc Concepts
  Développement de l’enseigne Taverne de Maître Kanter.
  Veille technologique, création et suivi de nouveaux concepts de bars.

• PROCOS EURELIA - Consultant Senior

  1997 - 1998 Etudes sur l'urbanisme commercial

• Différents réseaux franchisés - Directeur du Développement

  1989 - 1997 Définition et mise en œuvre de stratégies de développement de réseaux franchisés et succursalistes.
  
  A savoir :
  
  Prospection foncière
  Recherche d'investisseurs et/ou exploitants
  Aide au montage des dossiers de financement
  Maîtrise d'ouvrage déléguée
  Ouverture et suivi
  
  Pour les enseignes :
  
  EL RANCHO
  TARTE-JULIE
  CHANTEGRILL
  BALLADINS*-RELAIS BLEUS**/***

Formations

• Mines Paritech

  Paris 2005 - 2006 Mastère en Ingénierie et Gestion de l'Environnement
  
  ISIGE

• Essec

  Cergy Pontoise 1985 - 1987 MBA Management Hôtelier International

Réseau

• Achetons DURABLE

• Amélie DE GROSSOUVRE

• Caroline VLAEMINCK

• Christophe GRILLON

• Gil SANVERT

• Hélène-Anaïs BOUSCARLE

• Jérôme LEGAY

• Olivia BOURGEOIS

• Philippe RAKOTOMALALA