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Antoine VERNAY

VILLEURBANNE

En résumé

Mes compétences :
Hôtellerie
Management
restaurant
restauration

Entreprises

  • PREMIERE CLASSE LYON EST SAINT QUENTIN FALLAVIER - Adjoint de direction

    2013 - maintenant > mise en place & animation espace lounge
    > gestion comptabilité fournisseur
    > création supports de communication
    > Qualité (hygiène, conformité aux normes)
    > actions commerciales & evenementiel
  • Le Rustic - Responsable salle

    2013 - 2015 Responsable salle au restaurant (CDI) Le Rustic(120 couverts/jour,4 employés, restauration traditionnelle et italienne) / Saint-Marcellin :

    -Gestion au quotidien du service
    -Gestion personnel
    -Mise en place nouvelle carte
    -Gestion comptabilité fournisseur
    -Mise en place d'un site internet
  • Sodexo - Chargé de projet

    Issy-les-Moulineaux 2012 - 2012 Chargé de projet(Stage) pour Sodexo au centre de loisir aux Portes duRoussillon (2000 couverts/jour, 40 employés) / Port Barcarès :

    -Gestion d’une supérette
    -Gestion comptabilité fournisseurs
    -Mise en place d’une politique communication du pôle restauration (
    -Mise en place et suivi d’un questionnaire satisfaction
  • Martinet - Responsable qualité expédition(

    Saint-Quentin-Fallavier 2011 - 2011 Responsable qualité expédition(CDD) pour Martinet / Saint Quentin-Fallavier:

    -Contrôle conformité des produits
    -Supervision approvisionnement des lignes de production
  • Westlodge Hotel *** - Assistant responsable restauration

    2008 - 2009 Assistant responsable restauration(Stage) au Westlodge Hotel*** (200 couverts/jours, 8 employés, restauration traditionnelle ) / Bantry, Irlande :

    -Prise de commande
    -Assurer le bon déroulement du service
    -Gestion personnel
    -Gestion des stocks

Formations

  • Institut Vatel

    Lyon 2008 - 2013 Master "directeur d'recteur d’hôtellerie Internationale"

Réseau