Antoine VERNAY

En résumé

Entreprises

• PREMIERE CLASSE LYON EST SAINT QUENTIN FALLAVIER - Adjoint de direction

  2013 - maintenant > mise en place & animation espace lounge
  > gestion comptabilité fournisseur
  > création supports de communication
  > Qualité (hygiène, conformité aux normes)
  > actions commerciales & evenementiel

• Le Rustic - Responsable salle

  2013 - 2015 Responsable salle au restaurant (CDI) Le Rustic(120 couverts/jour,4 employés, restauration traditionnelle et italienne) / Saint-Marcellin :
  
  -Gestion au quotidien du service
  -Gestion personnel
  -Mise en place nouvelle carte
  -Gestion comptabilité fournisseur
  -Mise en place d'un site internet

• Sodexo - Chargé de projet

  Issy-les-Moulineaux 2012 - 2012 Chargé de projet(Stage) pour Sodexo au centre de loisir aux Portes duRoussillon (2000 couverts/jour, 40 employés) / Port Barcarès :
  
  -Gestion d’une supérette
  -Gestion comptabilité fournisseurs
  -Mise en place d’une politique communication du pôle restauration (
  -Mise en place et suivi d’un questionnaire satisfaction

• Martinet - Responsable qualité expédition(

  Saint-Quentin-Fallavier 2011 - 2011 Responsable qualité expédition(CDD) pour Martinet / Saint Quentin-Fallavier:
  
  -Contrôle conformité des produits
  -Supervision approvisionnement des lignes de production

• Westlodge Hotel *** - Assistant responsable restauration

  2008 - 2009 Assistant responsable restauration(Stage) au Westlodge Hotel*** (200 couverts/jours, 8 employés, restauration traditionnelle ) / Bantry, Irlande :
  
  -Prise de commande
  -Assurer le bon déroulement du service
  -Gestion personnel
  -Gestion des stocks

Formations

• Institut Vatel

  Lyon 2008 - 2013 Master "directeur d'recteur d’hôtellerie Internationale"

Réseau

• Amandine JOIGNEAUX

• Angélique GAULLIER

• Anne Claude MOREL

• Christophe LYAN

• Delphine CINQUIN

• Franck MICHEL

• Jean-Paul WASSINK

• Lucas ROZAND

• Margot PRODOM