Mes compétences :
Direction de site
Elaboration de budgets
Management d'équipes
Sécurité
Organisation du travail
Coordination de projets
Développement des compétences
Pilotage de la performance
Gestion de la qualité
Entreprises
Saint Louis Sucre
- Responsable de Site
Paris2016 - maintenant
GROUPE SOUFFLET
- Directeur de Site
RENNES – FRANCE2015 - 2016Division NEUHAUSER
. 6 lignes de fabrications sur 2 sites : pain four à sole, four ventilé, viennoiserie pré-poussée (200 personnes - 28 000T)
• Développement de la démarche sécurité du groupe et de la certification iso 50001
• Accompagnement de l’encadrement intermédiaire vers plus d’autonomie et d’animation d’équipe
• Création du Management Visuel de la Performance
• Réalisation de l’automatisation des fins de lignes
Vandemoortele Bakery France
- Directeur de Site
2006 - 2015- 6 lignes de production: viennoiserie crue surgelée, beignets cuits surgelés et pâtisserie surgelée (clients GMS, grossistes). 200 personnes - 30 000T
- Déploiement des outils de performances: OEE/TRS, RCA, SMED, 5S
- Management du personnel: formation, évolution, discipline, organisation, recrutement
- Animation du CE-DP, CHSCT
- Développement d'une nouvelle ligne de production de Flan
- Maintien de certifications qualité IFS, BRS, GMP.
La Toque Angevine
- Directeur de Production
2005 - 2006- Pôle traiteur sandwich, pizza du groupe LDC. Activité saisonnière (40% d'intérimaires / 500 pers.)
- Suivi et analyse des écarts de performances: surpoids, déchets, taux d'arrêt, ruptures clients.
Salaisons de l'Arrhée
- Directeur de Site de Production
2004 - 2005- Charcuterie tranchée préemballée (80 personnes). Production en flux tendu.
Bel
- Responsable de Production
Paris2000 - 2003- Fromages à pâte molle, à pâte pressées.
- Conduite de production en situation de crise. Participation au transfert des productions / restructuration.
Bel
- Responsable Qualité
Paris1995 - 2000- Obtention des certifications iso 9002, IFS, BRC, Agrément sanitaire
