Mes compétences :
Restauration
Animation
Gestion opérationnelle
Entreprises
carrefour city
- Conseiller de franchise
2016 - maintenant
Dia
- Conseillère franchise
Joinville2013 - maintenant
MezzoDi Pasta (restaurants)
- Responsable régionale
2012 - 2013En charge pour la région Sud Ouest de l'animation de 24 restaurants en franchise.
Assurer l'application de la politique commerciale et marketing de l'enseigne (dévélopper, coordonner et suivre les animations commerciales mises en place dans les différentes points de vente...)
Veiller à l'amélioration permanente de la qualité de service délivrée aux clients et au respect de l'ensemble des normes et procédure de l'enseigne particulièrement en terme de sécurité et hygiène
Mezzo di pasta
- Superviseur opérationnel
2011 - 2012Rattaché au directeur des opérations France,
En charge sur ma régionde de la gestion et du pilotage de 8 restaurants.
Garante du CA et des marges des unités à Paris et Besançon.
Veille à l'amélioration permanente de la qualité de service délivrée aux clients.
Controle de la qualité et du respect des normes d'hygiene.
Animation, formation recrutement et suivi des équipes (vente, produit, HACCP) .
Suivi et optimisation du CA et coûts d'exploitation.
Coordination de la maintenance du matériel sur site.
Elaboration et mise en place des actions correctrices et des budgets.
Assure l'application de la politique commerciale et marketing de l'enseigne.
KFC
- Directrice de restaurant
2009 - 2010Elaboration des budgets prévisionnels,
Suivi et analyse des indicateurs de gestion
Suivi et optimisation des ventes
Animation management équipe Temps plein et partiel de 50 personnes
Mise en place d'action de marketing local
Recrutement, formation, évaluation des performances et accompagnement
Réalisation des objectifs de CA et développement des ventes
Entretien, respect des normes d'hygiène et de sécurité, législation du travail
Unilever
- Animatrice / formatrice réseau
Rueil-Malmaison2006 - 2009Garante de l'image et de l'identité visuelle de la marque chez nos partenaires en contrat de licence ou de franchise ( 20 unités ).
Suivi et mise en place de notre gamme de produit.
Suivi de chantiers.
Refonte des supports de formation animation et suivi (vente, produit, HACCP) .
Conception de stratégies de développement (Disneyland Paris).
Suivi et l’optimisation des ventes et marges.
Coordination de la maintenance du matériel sur site.
Elaboration et mise en place des actions correctrices,
elior
- Directrice Multi site
Courbevoie1998 - 2006Animation management équipe de 50 personnes
recrutement, formation, évaluation des performances et accompagnement réalisation des objectifs de CA et développement des ventes
entretien, respect des normes d'hygiène et de sécurité, législation du travail, élaboration des budgets prévisionnels...
