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Arnaud BERNARD

Boulogne-Billancourt

En résumé

De formation ingénieur généraliste en biotechnologie (INSA de Lyon et de Toulouse), je me suis spécialisé dans le secteur de l'industrie agroalimentaire via une année de formation à l'INA-PG à Paris.

Mes expériences m'ont fait évoluer dans les secteurs de la panification induistrielle (biscuits -LU-, pain -PANAVI, DELIFRANCE-, viennoiserie et pâtisserie -PANAVI-) et des produits laitiers frais (fromage frais -DANONE- et yaourts -SLVO/LLO-, actuellement yaourts, fromages frais et desserts -YOPLAIT-).

Mes compétences :
Agroalimentaire
Ingénieur
Production

Entreprises

  • YOPLAIT - Strategic Brand Unit - Chef de Projet Supply Chain

    Boulogne-Billancourt 2016 - maintenant Élargissement de la mission précédente au niveau du réseau global YOPLAIT-HAAGEN-DAZS: Gestion de projets et support sur les domaines: Opérations, Engineering, Maintenance, Technologie, Packaging, Sourcing...
    Terrain d’activité (structures General Mills et partenaires franchisés: Europe (France), Amérique du Nord (USA, Canada), Asie (Chine, Corée), Océanie (Australie, Nouvelle Zélande), Afrique (Côte d'Ivoire, Gabon, Maroc...), Moyen-Orient (Israel, Abu Dhabi)...
  • YOPLAIT - Chef de Projet / Direction technique

    Boulogne-Billancourt 2008 - 2016 Membre de la direction technique France & internationale, ma mission est double:
    - Gérer et participer à des projets industriels sur les sites YOPLAIT (France et étranger): nouvelles lignes, modifications d'équipements...
    - Apporter une assistance aux franchisés et autres partenaires étrangers utilisant la marque YOPLAIT (support technique, technologique, qualité, organisationnel, création d'usines...): Amérique, Moyen-Orient, Australie, Afrique, Europe de l'Est...

    Je suis basé à Boulogne Billancourt (92).
  • Délifrance - Ingénieur production / Responsable d'exploitation

    Ivry sur Seine 2006 - 2008 Usine de Marquette-lez-Lille (59): production de pain précuit surgelé ou conditionné sous atmosphère contrôlée (100 personnes, 3x8, 7j/7, 15.000t/an):
    - Gestion de la production et des flux (approvisionnements et logistique): 3 lignes automatiques de production.
    - Participation à la réorganisation du site et à la mise en place d'un projet de CQP (Certificat de qualification professionnelle): formations, accompagnements sur des projets d'améliorations, évaluations et tutorat des candidats et gestion des plannings de formation.
    - Suivi des projets : travaux neufs (lancement d'une nouvelle ligne automatique, changements des outils de supervision sur ligne...),interventions et modifications techniques sur les outils en place (prestataires français et étrangers), élaboration et lancement de nouveaux produits (travail avec les services dévelloppement, marketing et commerciaux)...
  • PANAVI - Ingénieur Production / Contremaitre de Fabrication

    2004 - 2006 Postes d'assistant de production (adjoint de sites) puis prise en charge du site de Pontchartrain (78).
    Productions de pain précuit, viennoiseries (croissants, pains chocolats, pains raisins...) et pâtisserie (galettes des rois, tartes...).

    Management de sites de production de pain et viennoiseries crues surgelées Torcé (35), Romans sur Isère (26) et Pontchartrain (78):
    - Gestion humaines (usines de 100 pers en 3x8).
    - Gestion du process: qualité, quantité, délais, performances...
    - Gestion administrative.
    - Gestions des stocks et des approvisionnements.
    - Gestion des plannings.
  • LU (La Haye Fouassière) - Ingénieur Production / Assistant Contrôle de Gestion

    2002 - 2004 Stage ingénieur et CDD au sein de l'usine du "Véritable Petit Beurre", "Paille d'Or", cookies "Hello", gammes Crackers, "P'tit Déj"...
    - Management (suivi, analyse et amélioration) des performances des lignes de production
    - Gestion de l’ERP JD Edwards.
    - Analyse des pertes matières premières.
    - Suivi des projets de mise en place de nouvelles lignes de production.
  • SLVO / LLO - Contremaître de Fabrication

    2000 - 2001 Année de césure au cours de la formation ingénieur.
    Production de yaourts (fermes et brassés) et desserts lactés.

    - Responsable de l’atelier de production de yaourts : management d’équipe d’une vingtaine de personnes, gestion du process complet de 5 lignes de production...).
    - Etude et réduction des pertes matières (lait et matière grasse).
    - Mise au place d’indicateurs de suivi des pertes matière.
  • DANONE Neufchâtel en Bray - Stagiaire

    1999 - 1999

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