Arnaud BESSON

En résumé

Entreprises

• GFF • Générale Frigorifique France - Responsable Contrôle de gestion

  Saint-Bonnet-de-Mure 2016 - maintenant

• JLB Développement Croissance - Responsable gestion industrielle

  2010 - 2016 Création et déploiement du système de contrôle de gestion du groupe :
  Calcul des prix de revient (prévisionnels et réels)
  Suivi des marges
  Suivi des rendements des lignes de production et des taux de pertes
  Suivi des achats, analyse des écarts de tarifs
  
  Etude et suivi de rentabilité d'investissements
  Création et animation de tableau de bord usine
  Reporting direction et recherche d'optimisation avec les services production, achats...
  
  Utilisation et administration d'un ERP (INFOLOGIC Copilote)
  
  Missions annexes :
  Etude de capacité usine
  Gestion de contrats de prestataires (travaux, gestion des déchets...)

• Fromarsac (SOPARIND BONGRAIN) - Responsable d'atelier

  2009 - 2010 Responsable en binôme d'un atelier d'environ 70 personnes, des matières premières jusqu'aux produits finis.
  - Organisation et encadrement du personnel
  - Suivi des indicateurs de performance
  - Garant de la production en terme de coûts-qualité-délais
  - Gestion d'une partie des approvisionnements
  - Interface avec les autres services de l'entreprise

• Appétit de France (NutriXo) - Contrôleur de gestion

  2007 - 2008 Participation à l'élaboration du budget.
  Calcul et analyse des écarts.
  Déclarations Eco-Emballages, ONIGC.
  Calcul de marges prévisionnelles.
  
  Chef de projet : Construction d'une base de donnée sur un site industriel
  - Etude des systèmes d'informations existants
  - Analyse des besoins par service
  - Mise à jour des données
  - Construction de la base
  - Construction des fichiers d'aide à la gestion (notamment approvisionnements des matières premières)
  - Formation du personnel

• Appétit de France (NutriXo) - Responsable de projet production stagiaire

  2007 - 2007 Stage de 6 mois en production de viennoiseries industrielles
  
  Optimisation de la production par une réduction des déchets
  - Analyse des causes de déchets, suivi par famille de produits
  - Optimisation des réglages machines (économie réalisée de 20 000€)
  - Formation du personnel
  - Création d'outils d'aide à la gestion d'approvisionnement des lignes

• University of Queensland, Australia - Chercheur stagiaire Process agroalimentaire

  2006 - 2006 Stage de 6 mois dans le département Sciences de l'aliment à l'université du Queensland à Brisbane, Australie
  
  Optimisation d'un nouveau procédé de fabrication de microbilles d'alginate
  - Etude de différents paramêtres de production sur les caractéristiques physico-chimiques des microgels
  - Propositions et essais d'opérations unitaires complémentaires
  - Analyses statistiques des résultats (ANOVA et tests de Student)

• Vuez frères - Stagiaire

  2005 - 2005 Stage ouvrier d'un mois
  
  Pâtisserie artisanale
  - Eclairs, Paris-Brest, choux à la crème
  - Viennoiseries
  - Gâteaux
  
  Conducteur et animateur de ligne biscuiterie
  - Gestion équipe fabrication
  - Préparation recettes
  - Réglages machines
  - Nettoyage
  
  Projet : Différence entre sucre inverti "maison" et fournisseur
  - Analyse process de fabrication du sucre inverti
  - Explication de l'impact sur produits finis
  - Proposition d'amélioration

• Bureau Des Sports ENSBANA - Trésorier

  2005 - 2006 Elaboration budgetaire
  Bilan
  Gestion des clubs
  Détermination des prix des événements sportifs
  
  Organisation des Interagorals 2006 à Dijon
  (tournoi multisports regroupant 5 écoles d'ingénieurs agroalimentaires)
  -trésorier
  -responsable sécurité
  
  Président du club basketball
  -création du club
  -entraineur des équipes masculines et féminines

Formations

• Université De Bourgogne

  Dijon 2007 - 2008 Contrôle de gestion
  
  Formation en alternance

• Université Dijon Bourgogne (Dijon)

  Dijon 2004 - 2007 ENSBANA
  
  Conception de Procédés Alimentaires

• Université Besançon Franche Comte (Besancon)

  Besancon 2002 - 2004 Sciences de la matière

• Lycée Paul Emile Victor

  Champagnole 1999 - 2002 S - Maths

Réseau

• Aline CHAINE

• Amandine BOTELLA

• Aude GRAVELLE

• Aurélien DULONG

• Caroline ROUVEYROL

• Hermione DUPIN

• Julie RIBIERE

• Pierre CHRISTEN

• Samuel MERCIER

• Sihem KHOUILDI