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Arnaud LACOUR

Asnières sur Seine

En résumé

Parce qu'il veut faire le lien entre l'industrie et le plaisir de goûter, Arnaud LACOUR oriente sa carrière dans le monde de l'agroalimentaire. Curieux d'experiences gustatives et de procédés culinaires, il atterri sur la planète sauces émulsionnées de la galaxie LESIEUR. Depuis 14 ans c'est une histoire d'Amour qui s'est construite avec la Mayonnaise. Chef de projet Recherche et Développement, Analyste sensoriel, c'est avec un esprit enjoué et poétique qu'il collabore au sein d'une authentique équipe de passionnés, à l'élaboration des produits de la célèbre marque

Entreprises

  • Lesieur - Chef de projet Recherche & Développement

    Asnières sur Seine 1999 - maintenant - Développement Produits/ process et élaboration de recettes de sauces Mayonnaises, sauces Crudités, sauce vinaigrettes, Ketchup, GMS (Lesieur, Isio, Puget) Export , B to B, Catering ,RHF ,MDD. Formulations, Evaluations, Recommandations. Etudes de nouveaux Process, Essais pilotes et Essais Industriels sauces, support technique aux services commerciaux et marketing. Documents recettes, spécifications matières premières et produits finis, listes d'ingrédients et procédures.
    - Responsable Analyse Sensorielle Sauces. Mise en place de la démarche Sensorielle Interne sur site de production. Mise au point de protocole de tests, organisation et animation séances. Etudes Benchmarking France, UK. Etudes de détermination et suivi DLUO.
    Mise en place et suivi des études externes.

  • Générale Condimentaire - Operateur de Fabrication

    1996 - 1999 Réorientation Professionnelle.
    Conduite des installations de production de Sauce emulsionnées / mélangées.

  • OPAC du Nord - Responsable Commercial

    1995 - 1996 Interlocuteur commercial et administratif des locataires. Instruction des demandes de logements et de mutations en vue des Commission d’Attribution des Logements, résolution incidents de paiement mise en œuvre des procédures sociales et contentieuses. Encadrement gardiens d’immeubles. Organisation et contrôle de leur activité et leur planning. Coordination de la remise en état des logements et l’entretien courant sur un parc de 800 logements. Interlocuteur parc locatif et services des collectivités locales

  • SOMMALOC - Chargé de clientèle

    1992 - 1994 Etude et établissement de devis pour opérations de levage / Location d’engins de levages hydrauliques. Responsable consommables parc matériel / Animation et organisation planning d’une équipe de 12 opérateurs de manutention / levage. Interventions en milieu portuaire, chimique, agroalimentaire, pétrolier.

  • Castorama - Adjoint Chef de rayon

    Templemars 1990 - 1992 Gestion / animation du rayon (4 vendeurs). Conseil Clientèle.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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