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Audrey JAMMES

TOULOUSE

En résumé

Dotée d'une solide expérience en négociation commerce, gestion et management. Je suis aujourd'hui à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle dans le domaine des achats, de l'administration des ventes ou du contrôle de gestion pour les secteurs d'activités liés à l'alimentation.

Mes compétences :
Evénementiel
International
Marketing
Restauration
Restauration collective
Vin et spiritueux
Vente
Agroalimentaire
Négociation
Management
Relations Publiques
Développement commercial
Négociation commerciale

Entreprises

  • Compagnie des desserts

    maintenant

  • MIAM made in a marmite - Présidente

    2015 - maintenant Co-fondatrice du concept et Présidente de la SAS.
    - Ecriture du concept (mix marketing) et de son modèle économique;
    - Obtention des financements auprès de Business Angel et établissements bancaires;
    - Administration générale de la société;
    - Gestion des ressources humaines (embauche de 4 salariés);
    - Sourcing et négociation fournisseur;
    - Mise en place des outils de pilotage, de reporting et des procédures opérationnelles.
    Chiffres clés : 241K€ réalisé sur année 2 (VS N1 : +20% CA - +39% EBE)
    Distinction : Lauréat 2016 des trophées B.R.A. Tendances (concours national)

  • La compagnie des desserts - Responsable des ventes télévente

    2013 - 2015 Industrie agro-alimentaire en B to B
    Marketing opérationnel & support force de vente
    - Conception, élaboration et bilan d'un programme d'animation des ventes;
    - Organisation de concours de vente sur la force commerciale nationale;
    - Coordination de la mise en place du site de vente en ligne (interface client et logistique);
    - Support au changement d'ERP et mise en place du CRM;
    - Reporting des ventes à la direction générale, présence aux comités de pilotage;
    - Participation à l'élaboration des catalogues (référencement produit);
    - Recrutement, formation et gestion de l'équipe télévente (18 personnes)

  • La compagnie des desserts - Responsable ventes régionales, Belgique et Nord-Pas-de-Calais

    2011 - 2013 Industrie agro-alimentaire en B to B
    Force des ventes & management
    - Mise en place et coordination de la politique commerciale;
    - Ouverture de nouveaux secteurs;
    - Négociation et référencement auprès des groupes d'achats régionaux;
    - Recrutement, formation et animation de l'équipe commerciale (6 personnes).

  • La Compagnie des Desserts - Chef de secteur Bruxelles, Belgique

    2010 - 2011 Industrie agro-alimentaire B to B
    Commerciale
    - Prospection, création de nouveaux clients;
    - Suivi de la clientèle (taux de clients actifs & panier moyen);
    - Négocier et réaliser les objectifs de marge commerciale;
    - S'assurer du recouvrement des règlements.

  • SOPEXA Belgique, Bruxelles, Belgique - Assistante Chef de projet

    2009 - 2009 Agence internationale de marketing et communication
    Département marketing opérationnel & relation publique
    - Mise en place d’opération marketing en restauration hors foyer : élaboration des supports promotionnels, coordination terrain, briefing aux équipes d'animation commerciale, suivi budgétaire, bilan;
    - Accompagnent dans l’organisation des évènements en relation publique (salon, opérations presses);
    - Réalisation d'une étude de marché sur la place des vins français.

  • SODEXO FRANCE, Paris, France - Assistante Chef de projet

    2008 - 2008 Société de restauration collective
    Département Marketing, siège
    - Accompagnement opérationnel au programme annuel d’animation et de promotion des ventes sur les 3 000 sites de Sodexo France, tous segments confondus;
    - Réalisation d’audit en restauration rapide;
    - Accompagnement au développement de l’offre alimentaire pour la restauration des adolescents : traitement de données quantitatives et qualitatives, rédaction de synthèse, création de planches de tendance;
    - Accompagnement sur une démarche merchandising pour les produits laitiers frais.

  • SODEXO MALAISIE, Kuala Lumpur, Malaisie - Assistance à l'ouverture de sites

    2006 - 2007 Société de restauration collective
    Département opérationnel, siège
    Missions marketing et d'ingénierie sur le segment entreprise:
    - Définition de l'offre alimentaire;
    - Conception de signalétique;
    - Conception de la zone de distribution;
    - Assistance à l'ouverture de site;
    - Réalisation d’un programme d’animation pour les 18 sites de Sodexo Malaisie.

  • DISNEYLAND RESORT PARIS, France - Assistante Manager

    2004 - 2004 Complexe de restauration en cafétéria
    Assistante manager
    - Gestion des équipes (planning, briefing);
    - Application des procédures administratives.

Formations

  • ISTHIA- Université Toulouse Jean Jaurès, France

    Toulouse 2007 - 2009 Master Pro en Ingénierie et Sociologie de l’Alimentation

    Mention Bien
    Institut Supérieur du Tourisme de l'hôtellerie et de l'Alimentation
    Ce master est spécialisé dans les concepts de restauration en termes de conception/programmation, de sociologie de l’alimentation, de marketing et communication des industries de l’alimentation.

  • Taylor'S University (Kuala Lumpur)

    Kuala Lumpur 2006 - 2007 Licence Pro Ingénierie et Gestion des Systèmes Alimentaires

    Mention Bien
    Année d'échange universitaire à Kuala Lumpur, Malaisie
    Cours dispensés en anglais

  • Lycée Hôtellerie Et Tourisme Lycée hôtelier de Toulouse

    Toulouse 2003 - 2005

Réseau

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