Menu

Audrey LABARRE

Paris

En résumé

Je suis ingénieure agronome spécialisée en agroalimentaire.
Après 8 ans d'expérience en tant que chargée de Développement Bel Industries (activité produits indutriels du Groupe Bel) pour les zones Europe de l'ouest, Europe de l'est, Amérique du Sud et Russie, j'occupe depuis mars 2016 le poste de chargée de Développement pour la marque La Vache Qui Rit.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Ingénieur agronome
Ingredients
Recherche
Recherche et Développement
R&D
Innovation

Entreprises

  • Bel - Chargée de développement La Vache Qui Rit

    Paris 2015 - maintenant Gestion de projets de Développement de fromages fondus sous la marque La Vache Qui Rit des essais laboratoire et pilote aux essais industriels.
    Interface avec marketing, qualité, packaging, production.
    Développement d’expertise sur la fonte (formulation, process, biochimie) et sur les méthodes d’analyse (rhéologie, analyse sensorielle,…).
  • Groupe Bel - Chargée de Développement Bel Industries

    Paris 2006 - 2015 Gestion de projets de Développement de nouveaux ingrédients laitiers fonctionnels pour les applications : crème glacée, produits laitiers fermentés, dulce de leche,...

    Assistances techniques commerciaux et clients - Europe et Amérique du Sud

    Développement de l'expertise sur les protéines et minéraux du lait, les applications, process et méthodes d'analyse

    Management d'un employé technique applications
  • Groupe Bel - Stagiaire R&D

    Paris 2006 - maintenant Stage de fin d'étude (6 mois) au sein de la Direction Recherche Appliquée Groupe
    Etude des mécanismes de structuration de fromage frais fondu : réalisation d'essais pilote et optimisation des protocoles de tests laboratoire
  • Tate&Lyle - Stagiaire R&D

    United Kingdom 2005 - maintenant Stage de 3 mois au sein du service Recherche et Développement:
    Développement d'une méthode analytique pour mesurer la capacité de protéines à former et stabiliser des émulsions huile-eau

Formations

Réseau